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6月21日(月) 17:43着たなか駅近くに材料引取りに行くことで橋を渡り用が済んだのでこちらにご来店~。駐車場の線引きは大型用でしょうか??空がいっぱいなので適当に止めた。店に入り券売機にて八丁味噌と迷うがここは初めてだし店の名の入る「けや木ら~めん」を選択し購入~。この時間後にも先にもお客さんなしであります。券を渡し空いているカウンターへ座る。ちょっとお洒落な空間ですね~。およそ4分後丼高台から受け取り~でゴザイマス。仄かに香る魚介のスープ表面には油が覆い節の黒い細かい粒々浮遊してますね。ダシは鶏中心であろうか?豚骨のクセが見当たらないような気もします。+魚介の魚が強調しているが円みのある魚味に、昆布等の甘味が加わりますね~。しかしスープをススリ後半には魚君のエグミを感じてしまうのは少々残念な所。塩加減はジブン的には丁度よく、温度はアチチ~の熱々高温で火傷に注意です▲「木」繋がり!もちもちの木のマロヤカバージョンと頭をよぎるのは気のせいでもないような?・・麺は中細ほぼストレート。コシある茹で加減でモチシコ系な食感で時間が経つにつれモチモチマシになってくるような感じ~でしょーか~○スープの持ち上げ・相性は適度に感じよい印象。具にチャーシュー1枚はモモだろうか?パサ系で一口サイズ。味は定かでないがワインなどを使っているような味わい。小さいな~・・・味玉半分×2=半熟固めな甘めな味付けで○メンマは黄色くコリコリな食感で味は極一般的というか?普通クラス。以下、白髪ネギ・風味あるのり2枚。完食しスープタイラゲ、ごちそうさま~~。
毎度です~^^ なかなか綺麗な仕上がりのようですね。 チャーお宅から見ても少し寂しい気がします。 近そうで遠いTX沿線@千葉。慣れてないのかなあ。裏道も分からないしなあ。 先日おおたかまで行きましたが混んでるし地獄でしたよ^^
どうも、どうもでゴザイマス~。 写真でも玉子と同じ大きさに写ってますよね~><; やはり県内は走りやすいですね~ しかも北方向は~^^ぴゅ~~~んですね~~
たなか駅近くに材料引取りに行くことで橋を渡り用が済んだのでこちらにご来店~。
駐車場の線引きは大型用でしょうか??空がいっぱいなので適当に止めた。
店に入り券売機にて八丁味噌と迷うがここは初めてだし店の名の入る「けや木ら~めん」を選択し購入~。
この時間後にも先にもお客さんなしであります。
券を渡し空いているカウンターへ座る。ちょっとお洒落な空間ですね~。
およそ4分後丼高台から受け取り~でゴザイマス。
仄かに香る魚介のスープ表面には油が覆い節の黒い細かい粒々浮遊してますね。
ダシは鶏中心であろうか?豚骨のクセが見当たらないような気もします。
+魚介の魚が強調しているが円みのある魚味に、昆布等の甘味が加わりますね~。
しかしスープをススリ後半には魚君のエグミを感じてしまうのは少々残念な所。
塩加減はジブン的には丁度よく、温度はアチチ~の熱々高温で火傷に注意です▲
「木」繋がり!もちもちの木のマロヤカバージョンと頭をよぎるのは気のせいでもないような?・・
麺は中細ほぼストレート。
コシある茹で加減でモチシコ系な食感で時間が経つにつれモチモチマシになってくるような感じ~でしょーか~○
スープの持ち上げ・相性は適度に感じよい印象。
具にチャーシュー1枚はモモだろうか?パサ系で一口サイズ。
味は定かでないがワインなどを使っているような味わい。小さいな~・・・
味玉半分×2=半熟固めな甘めな味付けで○
メンマは黄色くコリコリな食感で味は極一般的というか?普通クラス。
以下、白髪ネギ・風味あるのり2枚。
完食しスープタイラゲ、ごちそうさま~~。