麺
○○★○○
スープ
○◯○★○
具材
◯○○★○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


塩ラーメン￥７３０を頂きました。

休日の昼の部開店１０分前に訪問。５分遅れで開店。いけませんね。。。
先客２、後客多数。なかなかの人気です。
店内はテーブル席が多く、食堂の様な雰囲気。

麺
ストレートの中細麺。
最初プリプリしていましたが、次第に柔らかいだけの食感に変化しちゃいました。
何か素麺の様な感じ。味と量は、なかなかのものでした。食感だけが今一歩。

スープ
濁りの入った黄金色の塩。
ほんのりと鶏の風味が漂います。塩ダレと鶏スープは、見事に融合している印象です。
甘味が前面に出ている印象ですが、その中に揚げニンニクの香ばしい風味が印象的です。

具材
チャーシュー・メンマ・刻みネギ・揚ニンニク・青菜。
チャーシューは、フワトロな感じです。トロリと柔らかい中にも、肉の旨さが凝縮されています。
これは、チャーシュー増量が正解のようです。
青菜とメンマは、それぞれの味がシッカリと味わえる美味なもの。
刻みネギは、残念ながら効果は薄目。
具の類は、全般に如何にも良質なものを使用している感じ。

トータル
やや料金設定が高めですが、十分に価値のある一杯だと感じました。