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6/26 お昼の営業に訪問 今日は女性の店員さんがいらっしゃいました。新人さんのようです頑張って下さい。今日はムシムシしているのでつけ麺の気分です。どれがいいかな～っと･･･「改もありますよ」と店主さん、通常の改は食べたことがありおいしかったので、じゃあそれでお願いします。ゆで時間が長いです。つけ麺用は少し太麺らしい。その間チャーシューに細工が、両面にオイル状の液を塗りガスバーナーで炙りを加えています。期待大です。こちらもき盛り付けがいつも綺麗です。見た目も重要だと思います。まず麺だけスルスルっと断面は長□で少し太目、香り歯応えが良く腰がある。つけ汁は改なのでやはり高濃度で旨味バッチリです。粘度が高いのですする時やはり飛び散ります。が旨いので関係なしです。今回、炙りチャーシューがびっくりするほど旨かった。肉肉肉の感じが凄くありしっとりしていて適度な硬さで噛み応えありで今迄食べたチャーシューで一番だと思う。チャーシュー増しにしておけばよかった。
麺中
研オナコ
TNTN
ごろ。
今日は女性の店員さんがいらっしゃいました。新人さんのようです頑張って下さい。
今日はムシムシしているのでつけ麺の気分です。どれがいいかな～っと･･･「改もありますよ」と店主さん、通常の改は食べたことがありおいしかったので、じゃあそれでお願いします。
ゆで時間が長いです。つけ麺用は少し太麺らしい。その間チャーシューに細工が、両面にオイル状の液を塗りガスバーナーで炙りを加えています。期待大です。
こちらもき盛り付けがいつも綺麗です。見た目も重要だと思います。
まず麺だけスルスルっと断面は長□で少し太目、香り歯応えが良く腰がある。
つけ汁は改なのでやはり高濃度で旨味バッチリです。粘度が高いのですする時やはり飛び散ります。が旨いので関係なしです。
今回、炙りチャーシューがびっくりするほど旨かった。肉肉肉の感じが凄くありしっとりしていて適度な硬さで噛み応えありで今迄食べたチャーシューで一番だと思う。
チャーシュー増しにしておけばよかった。