「慶」さんが早めに閉めてて、やってないのでこちらに来店。
2010年6月24日18時55分

ひさびさ、くいしんぼうさんへ。

今の自分の住まい、上尾西口の集合住宅へ引っ越したのは10年以上前でしたが、そのころから、1年に一回くらいはこちらへ食べに来てました。
らーめんはもちろんおいしいし、お酒もおつまみもおいしいし、深夜までやってるし、しかし、あまりリピーターにはなってないのは、なぜなのか…。

テーブルに着席。麦茶サービス☆

もやしそば。着丼まで10分くらい。
それまでに、中華鍋を、おたまで掻く音が二、三回ありました。
これはまったくの当てずっぽうなのですが、
一、二回目はトッピングの炒め野菜を掻き出す音。三回目あたりは、スープ表面のチー油かラードを加熱してどんぶりに落とす音でしょうか。素人の、まったくの想像です。


いただきます!!
スープ表面には1センチ近くの油が。チー油かラードか。ちょっとわかんないです。
「このオイリーはきついな」と第一印象。
がしかし。食後的には、意外にも6割方飲めたー。スープを上下に攪拌すると全然いけます。
スープ温度は凄いあつあつ。もちもちの木みたいなアレです。舌やけどしました。
鶏ベースです。たぶん。かえしは醤油です。ほんのり魚介がいいかんじです。風味は微妙に甘さを感じる、さりげない良い感じ。

スープうまいっす。でも表面の脂はもっとおいしい脂だとうれしいです。悪くないけど、近所の家系の脂より、うまみを感じませんでした。いや単純に脂多すぎなだけかも知れません。

具材はモヤシとニラ中心です。キャベツなしタンメンみたいな感じです。

要するにサンマーメンです。

豚こま肉、人参なども入ってます。

麺。1ミリ強のややカール細麺。
白っぽい色。ぷりとかモチとかしてないけど、かん水弱め弱め？　のおいしい麺。　180グラムくらい？

総じていい感じのらーめん。

この感じのらーめんは、あまり他で出会ったことないので、オリジナリティ感じるもやしそばと、印象を持ちました。

ごちそうさまです。

安いし、いいとおもいます。ほんのり魚介がポイント高い。