私が着いた11時15分には既に15人ほどの行列。約30分並んでようやく着席。

『濃厚魚介つけめん（特盛り）＋チャーシュー豚のみ５枚＋チャーシュー鶏のみ５枚』

私がこの店に魅入られたのは、この豚チャーシューの赤身。
まだ血脈が見える程にレア限界までに仕上げられたチャーシュー。

ひいては、池袋のまるきゅう２店目がまだつけそばまるきゅうだった頃、
つけ汁にこれでもかと沈んでいた短冊状のレアチャーシューが美味過ぎて、
食べてる途中からリアルに涙が出てきたあの日を思い出した。

鶏チャーシューの方も豚と同じく低温調理されたもので
とても柔らかくジューシーに仕上げられています。
計１０枚のチャーシュー、感動の味！！

鶏団子やネギ、青菜などが入ったつけ汁はまろやかな鶏出汁と魚介、
粘度はあるもののそれほどしつこくなく、まろやか。

麺は黄色が強い、つるつるっとかなり喉越しの良いストレート麺。
つけ汁とのからみが相当良くて、つけ汁のなくなるペースが早く、
大盛り以上はつけ汁のおかわりが出来るとのことで
状況を察知した店員さんがすぐさま次のつけ汁をくれました。

みんな見た目はいかついけど、かなりイイ人ばかりだ。

こちらの濃厚系の対極に位置し、もうひとつのフラッグシップでもある、
芳醇香味そばという淡麗ラーメンもかなり美味しそうだった。