6/23　お昼に訪問。


　ようやく病み上がりきりました！！
　前日に柳麺 ととやで練習してきましたが、復活ぶりを確認のために深夜勤終了後のラ活です。久々に高速使っちゃいました♪
　ちょっと早めに着いてしまったので、11時の開店をしばし待ってから入店です。

　オーダーは予め決めていましたから、迷うことなく標記に決定です。こちらではチャーシューは外せませんね。お値段は700円＋250円＝950円です。


　到着～！
　ドカンとチャーシューが載った迫力のある丼です。

　スープは甘めの白味噌を主体にしていますが、フルーティーな甘味も感じます。加減によっては甘々になってしまいそうですが、軽めのニンニクが全体を引き締め、ゴマ＆ゴマ油も味わいを深めています。ベーススープのダシ感は弱めですが、味付けが味付けだけにまったく気になりません。ぐびぐび飲んでしまいそうなスープです。

　麺はエッジの効いた太い手打ち麺です。麺幅は揃っていて、この辺りの手打ち麺としては独特な食感です。しっかりとしたコシがあるので、食感はほとんどうどん、でも味はラーメンといった不思議な麺です。
　スープを持ち上げすぎることもなく、相性はばっちりです。

　具はトッピングしたチャーシューとネギ、メンマ、そしてもやしとニラが投入されています。
　もやしはしゃきしゃきとした食感が残されていて、欠かすことのできない食材と言えるでしょう。メンマは甘めの味付けですが、スープの調和を乱すほどではありません。　巻きバラのチャーシューはトロットロでホロホロです。箸では容易に掴めないくらいに柔らかく仕上げられています。それ故に冷たい状態でないと切れないわけですが、熱々スープの温度は落ちません。味付けは弱めですが、肉自体の旨味が強いので存在感は十分です。


　いや～。かなり満足な1杯でした。眠気を抑えながらここまで来る価値は十分にあると思います。
　昼でなければニンニクを入れたいところですが、それはまた次の機会に。