2010年6月28日19時20分

携帯の電池切れで写メできない……

さて。待ちに待ってリニューアルの「井門」さんに来店。
前日27日は初日ともあってか21時過ぎに行ったらもう閉店してました。

店頭にはなぜか電子レンジがっっっ。スープ割りあたためマシーンとして、電子レンジを解放しているそうです。めからうろこ…

券売機めにゅーをみると、
「醤油ラーメン(魚介)630円」などなど。
トッピングネギは売り切れ表示。ざんねん。では醤油だけください。

まあ今の時代、魚介へのながれ、は、必然みたいなものなのか……
期待して待つこと8分。

スープ。黒いです。動物+魚介なんでしょう。表面のチー油とおぼしき脂は5ミリほど層を作ってます。
レンゲで一口。




え。




普通。




こないだ冷凍食品のとんこつ魚介を作って食べたのですが、よく似てる……

すっごいベタでありがちな普通なWスープ系の魚介。


内心、超超がっかり……

いまさらあたらしく動物+魚介だすなら、「狼煙」さんをはじめいくらでもお手本あると思うのだけどな…





麺。
2ミリ強のそれはそれは黄色い、ぷりぷり縮れ麺。麺も変わったと思います。
素人の勘ですが、かん水の量増えたのでは……。さいきん、こういうかん水ぷりぷり麺があんまし苦手で。
またがっかり。


チャーシュー。鶏卵ほどの直径の楕円型チャーシュー。これが固い。食感固い。サラミより少し柔らかいくらい。そしてしょっぱい。ビーフジャーキーに近いかも……。たまたま失敗でしょうか。かなり残念チャーシュー。




総じてかなり残念な醤油に成り下がりました……。

半分たべて、残して帰りました……。

しばらく帰ってからも
「どうしてスープ・麺・チャーシュー、全部悪化してるのか…」茫然自失です。リニューアル前の方が確実に良かったっす。


はあ…。



しばらく「慶」さんに入り浸りそう。「慶」さんとは大分、差がひらいてしまったのでは。
あ。でも、味噌と野菜(塩)とつけもあるし。もうちょっとためそうか……。
「寺子屋」さんは行くたびにかならず閉店してるし。