先日お休みだったこちらへ。シックかつゴージャスなバーである店内は「ざ・よこはま」を思い出した。
スープの白い...というかクリーム色のところを一口。ぽってりととろみのある濃厚でややしょっぱいスープ。鶏臭さは少しあるが嫌なほどではない。マー油の部分はゴマが香ばしく、苦味はあまり感じない。
麺は太麺をチョイス。といっても太さは中くらい。少しウエーブのあるゴワゴワだがシコシコ感もある麺。ぽってりスープをたくさん持ち上げるのでスープを飲みすぎると喉渇くよ。
具は貝割れ、レタス!?まあこのスープには合わないといえなくもないがもっと小さいほうが食べやすい...でも小さかったらクタクタになってしまうよな...わざわざトッピングする人もいるのだろうか...いずれにしても変色しているのはいただけません。
味玉は一見ゆで卵のように白いがしっかり味がしみた半熟。
チャーシューは香ばしくあぶられたトロホロの豚バラストレート。
鶏そばだけど鶏チャーシューより豚で嬉しかったです。それからネギ、のり。
量はそんなに多くなさそうなのにあとから胃にずしっと来ました。
ふじ麺系の物量的ずしっとは別物のへヴィさでしたね。ご馳走様でした。