なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「冷塩麺 800円」@カフェバールナ 麺の部の写真2011.7.2(土) 11:33訪問 一番乗り、後客5名

朝から暑い日となり、気温もどんどん上昇しています。昼食は、さっぱりと冷やし系のラーメンを食べることにしましょう。
と言うわけで、冷やし系メニューを投入した「カフェバールナ 麺の部」さんに訪問です。開店時間の午前11:00に訪問したところ、まだ暖簾が出ていませんね。入口を良く見ると「11:30 開店」と書いてあります。開店時間が30分遅くなったのでしょうか。仕方なく近場で買い物をして時間をつぶし、改めて11時半過ぎに訪問です。

店内に入ってみると、一番乗りですね。カウンター席の端に座り、事前に決めていた「冷塩麺」をオーダーです。厨房では、早速店主さんが調理に取り掛かったご様子。
待つこと6分で「冷塩麺」が提供となりました。

丼には、豚チャーシュー、鶏ささみ、ネギ2種類、青しそ、パプリカ、水菜、ベビーリーフ、糸唐辛子、カイワレ、胡麻など盛り沢山です。レモンも丼の淵に添えてあり、なかなか爽やかなビジュアルです。

まず、スープをレンゲで掬って一口飲んでみると、しっかり冷やした円やかな塩味で魚介系の出汁とイタリアンドレッシング風の味わいも僅かに感じます。おやおや、丼の底の方のスープはシャーベット状になっていますね。これならば、シャーベットが溶けてもスープが薄まらないので最後まで美味しくいただけます。シャーベットの中には、トマトやキュウリも入っていますね。

麺は、薄く伸ばした幅広のつるつるした独特なものです。しっかりとしめてあり、食感や喉越しも良く美味しい麺ですね。チャーシューは、炙ってある大判のもので厚みもありとても旨い。鶏ささみは、厚みがあるものが3枚もあり味も良く食べ応えもあります。また、野菜類もいっぱい入っているので、色々な味が楽しめます。レモンの絞り汁をかけてみると、更に清涼感がまして最後まで美味しくいただけます。

総評として、スープ、麺、具材のどれもがしっかりと考えられたもので全体のバランスも良く、夏場にピッタリのとても美味しい冷製ラーメンでした。
店主さんの引き出しの多さとセンスの良さを実感した一杯でした。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

おはようございます。

ホントに”夏場にピッタリ”ですね。

ノーマル仕様の麺も一度、いただいておきたいと思います。

しかし、伊勢崎市はレベルが高い、羨ましい。

麺中 | 2011年7月28日 04:48

どうも、こんばんは。

このお店は鶏白湯でも有名なんですよね?
一度は訪問してみたい~と思っていた所です。

さて、こちらは結構具だくさんで、味わい的にも食べ応え的にも良さそうですね。
スープの底の方はシャーベット状ですか~。いや~センスが光ってますね。
レビューを拝見してるだけでも、その旨さやさっぱり感が伝わってくるようで、
蒸し暑い夏にはピッタリの冷やしですね!

長野せーは | 2011年7月28日 23:34

毎度です~^^

これは素直に驚きのビジュアルですね~。
レモンに目が釘付けになりました。

ちょ~っとこれは気になりますが、逝けるかは微妙なところ。
貴重な発信は参考になります^^

あずさ | 2011年7月29日 02:23

これはよいヴィジュアルですね。
こちらは具材の選択、盛り付けに独特のセンスがありますよね。
オサレな冷やしですずしくなりたいです。

スーパーくいしん坊 | 2011年7月29日 20:20

毎度おはよーごぜえます。
前回、これ視野に群馬方面めざしたのですが、のかぜスタートで西に行ってしまいました。
次回こそはw
ところで、味わいはラーメン寄り?イタリアン寄り?どちらに感じました?後者ならルート変更しないとw

土建屋@まさ | 2011年7月30日 07:59

皆さん、いつもコメントありがとうございます。

>麺中さん
 しっかり冷やしたスープと麺に具材が色々乗って豪華ですよね。
 麺中さんが食べた時は、麺が品切れで細麺ったんですよね。
 今回食べた幅広のツルシコ麺は旨かったですよ。是非こちらの麺も食べてみてださいね^^

>長野せーはさん
 こちらは、鶏そばが看板メニューなんですよ。
 濃厚な鶏白湯が旨いですよ~
 今回の冷やしも豪華な具材で旨かったですよ~
 どのメニューもオススメできるので、是非訪問してみてくださね^^

>あずささん
 この盛り付けには、ビックリしますよね。
 店主さんの卓越した技に感心です。
 いろいろ考えた味構成となっていて、レモンも絞れば清涼感が増して最高です。
 また食べたくなりましたよ^^

>スーパーくいしん坊さん
 なかなか他店ではお目にかかれないビジュアルかと。
 相当考えた具材&盛り付けだと思います。
 いくつも冷やし系を食べましたが、これは特にセンスの良さを感じましたね^^

赤城山 | 2011年7月30日 08:00

コレはスゴイー!
なんとも豪華なビジュアル、具材がタップリでどこから手を着けて良いか迷っちゃいそう
トリのチャーシューの下には「青ジソの葉」今の季節香りよく美味しいですよね
鉄分補給にも良さそうー

それに・・・
>丼の底の方はシャーベット状のスープ
コレは凄いアイデア!スープが薄まらなくて最後まで冷たい食感が楽しめこれは良いかも
それにシャーベットの中にはトマトやキュウリまで入ってるなんてスゴイー

麺を「チラッ」とわかりやすい様にして撮影するなんてさすがです
さり気なく読者の事を考えたレビューの技、凄すぎですよ

今度、私も麺が見えない品物の時この技使わせていただきます (^_^)v

麗美☆茉衣亜&えっちゃん | 2011年7月30日 09:31

皆さん、いつもコメントありがとう。

>土建屋@まささん
 前回の遠征は、こちらを狙っていたんですか。
 この冷塩麺は、どちらかと言うとイタリアン風に近いですかね~
 でも、良く考えた構成の冷やしで旨いですよ。
 野菜類もいっぱいで、チャーシューやササミなども入っていて食べ応えもあります。
 是非、一度食べてみて下さい^^

>麗美☆茉衣亜&えっちゃん☆さん
 とっても豪華な盛り付けでビックリしましたよ。
 青ジソやレモンも入っているので、さっぱりした味わいで今の季節にピッタリです。
 スープの一部がシャーベット状になっているのには、またまたびっくりです。
 キュウリやトマトも旨かったですよ~
 写真は、少し麺を引っ張り出して撮ると分かり易いので試してみてくださいね^^
 

赤城山 | 2011年7月30日 23:17