◎総評
あんまりドロドロだと食べ難いですね。
また、背脂が多く、身の危険を感じました。

◎DATA
●訪問動機
○RDB千代田区の気になるお店
●入店まで
2010年6月金曜、14:30訪店、満席。
●店内
○席
カウンター10席
○BGM
ジャズ
☆ベージュの壁＋ダークウッドフラットカウンター。固定椅子の位置がちょい前過ぎか（膝がぶつかり窮屈な印象）。
●スタッフ
厨房３名＋店頭ご案内１名。
説明含め、丁寧で親切な対応です。
●オーダー
特濃豚つけ味玉（850円）＋大盛（0円）
●麺
○形状
断面四角、中太やや細め、ややウエーブ
○笊敷
○量
大盛といっても、言う程、多くは無いです。
300g位では無いでしょうか？
東京ドーム盛りも、600g位に見えました。
☆風味はイマイチですが、シコシコ感があり、普通に美味しい麺です（市販されている「生ラーメン」に有りがちなテイスト）。
なお、笊の下に水たまりがあるものの、麺自体はやや乾燥気味でしょうか。
故に、食べている最中、ダマになり易く感じました。
●スープ
○タイプ
塩豚骨？
○バランス、等
・甘:辛:酸＝酸無し。辛さは許容範囲です。どちらかと言ったら甘系でしょうか（背脂由来）。
・粘度:どろどろ
☆スープの殆どが背脂と言っても良い程で、麺が沈みません・・・。
必要以上にスープの持ち上げが良く、アンバランスな感じです。
塩加減が許容範囲ギリギリのところなので、これ以上、塩っ辛かったら地獄を見たでしょう。なお、「背脂」がたくさん入ってドロドロしているだけの様に感じるので、「濃厚」とはちょっと違うんじゃないかと思います。それと、科調かどうかは分かりませんが、「あやしい旨み」を感じました。
●絡み
絡み過ぎ
●具
※スープIN
○チャーシュー
短冊×数本。
肉々した感じです。
○メンマ
平べったい感じのメンマ
○長葱
○万能葱
○背脂
※スープOUT
○玉子
半熟ややかため1/2×２
●卓上
○水ポット
○魚粉
○辛味
○だし醤油
○酢
○BP
○割スープ
●他
○エコ箸
○紙エプロン
○IH
まず、温いつけダレが提供され、それを熱して、やっと完成！という流れです。
てな訳で、未完成状態で提供されます。