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「和風とんこつつけ麺(650円)」@とんがら亭 東大和店の写真つけ汁は豚骨ベースに鰹なんかの魚介風味が感じられるもの
臭み等は無くなかなかに濃厚で甘味も多少あり
ちょっとしょっぱめだけどつけ麺としては問題無く
中太でモチッとした麺ともしっかり絡んで美味しい

具はネギ、ノリ、メンマ、チャーシューに沈んでて見えないが味玉
以前、肉は角煮がスープ内にあったが1cm程厚みのあるモノが麺皿の上に変わってた
一枚一枚丁寧に炙られていてかなりジューシーで香ばしく美味い
味玉も黄身がトロっと味付けも程良くて好印象

量的に大盛りでもいいかなってのはあるけど具材を見てもかなり頑張ってるなと感じた。CP高くて満足
ただ店員さんの愛想があまりに無く店内はTVの音ばかり響いていたのが残念(100628)

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