仕事の移動中にサークルたくなったので、途中下車。ん？ま、ええことよ。

すみません、麺選べるんでしょ。四ツ木店と同じですよね。

あの、麺は３種類あって選べます。

それじゃあ、一番太い麺にしたいんですが、太さ何ｍｍくらいですか？

(厨房で相談が始まる。終わりそうにない。）

ああ、いいです。それでは、真ん中の太さの太麺をかた麺で。特製醤油にしてください。

お店に着いたのが開店３分前。店に前にある長いすに腰掛けて待つが、開店後４分経っても中から人が出てこないので、戸を開けて、もういいですか？

どうぞ、どうぞ。

あふぉかあ、定刻になったら外に出てきて、お待たせしましたって呼び入れるのが常識やろ。で、先頭に立って入店。それで上記のやりとりがあった。この日のお客さんは、結構怒ってましたね。８分通り埋まったものの、とにかく、オーダーをすぐ取りにこない。怒鳴り声、３人。すみませ～ん、って言うけど、はい、今行きますから少々お待ちください。うそです。全然今、ではない。黙っていると、放置プレー。なんやねん、この店。

四ツ木店の接客の良さを知っているだけに、余計ココの店員には腹立つわ。一番悪いのは誰や。そう、社長。現場で何が起こっているか、知らないのは、経営責任者の責任。社長がここ綾瀬に来たには、何日前や。こんなていたらくのサービスが横行してるの、知らんやろ。

しかも、調理の人間、手際が悪いなあ。もうとっくに麺が出来てるのに、何やってるねんて。これじゃあ、かた麺じゃなかろう。１８分後、配膳。

なに～～、どうしてつけ麺やねん。誰がつけ麺言うた。あっと、確かに特製醤油と言ったけど、特製醤油ラーメンとは言わなかった。こっちが悪いんかい。じゃ、黙って食べよう。間違ったものが配膳されましたが、こっちも悪いんで、黙っていただきます。かた茹でって言ったらラーメンなんだけど、ま、しょうがない。

う～～、やっぱりのびてる。麺がやわい。こんなやわな麺出してること、社長、自分で食べてるか？最後に食べたの、いつや？

つけ汁は、粘度のないしゃば系でちょっと酢がですぎ。中にさいころチャーシューが入っている。トッピングのチャーシューが冷たいので、つけ汁に投入。ところが、熱をもらったチャーシューはほろほろと崩れ。破片を食べてみるが、肉の味がしないC級品。なんやねん、きょうは。味玉も冷たい。麺職人を徹底的に教育するか、人の入れ替えが必要だろう。

先週家で食べた、すまだやの袋麺、袋つけ麺のほうがよっぽどうまかった。

四ツ木店は、リスペクトしてます。カレーとタンメンしか食べてませんが、分かります。醤油、塩とも絶対うまいでしょう。だから、綾瀬にお店があると聞けば、期待して食べに行きますよ。そして、結果がこのざま。純粋につけ麺の評価です。これに、サービスを入れれば、３０点以下でしょう。社長、９月になったらまた行くから、それまでに改善しとかなきゃあ、あかんよ。

このままでは、帰れんな。大事な時間が無駄になった。むなしい。どこか、癒してくれる麺はないのけ？