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「土佐柚子の冷やし麺 900¥」@塩専門 ひるがお 東京駅店の写真日曜の12時に入店。2人の行列で10分程度待ちました。

スープ:麺を半分ほど浸す程度に塩ダレが入っています。柚子の風味も強すぎず弱すぎず。ちなみに、軽くトロミがかっているスープなので、後述する麺はストレートにもかかわらず結構な持ち上げ具合を呈してくれます
麺:中細麺。そこまで特徴は無く
具:いわゆる冷やし中華にのっかっている具が盛られています。柚子胡椒も器に添えられているので、味の変化を楽しめます

さわやか~な一杯でした。

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