濃厚でマイルドなカレースープは正統的な味付けだが、ほんのりした辛味、クリーミー加減、コクと甘み、主張しないスパイシーさ、これらを中々このバランスで出している店は少ない。非常に均整のとれた美味しいカレースープだと思う。具材の牛スジもこのスープに良く合っている。旨い！九条ネギと牛スジだけのトッピングは正直寂しいので、味玉を頼んで正解だった。かなり黄身は生に近い状態の味玉はプラス￥100。
もちもちの色白麺は独特の太平打ち手もみ麺とのこと。どこか刀削麺のような出で立ちなので固めをオーダーすることを推奨したい。この麺はスープに絡みやすいことを考慮しての結果なのだろうが、このスープなら一般的な黄色い太ストレート麺でも充分に美味しいと思うのだが・・・。残念なことにここの麺はどちらかというと「うどん」や「きしめん」に近いので、何かカレーうどんを食しているような食感がラーメン好きの自分には少々悔やまれる。麺が正統派のラーメンだったら90点は下らなかったな。ご馳走様。