20日夜、いよいよ問題の「夢うさぎ」へ。何が「問題」かというと、「行列店」との噂。「行列アレルギー」の私、このDBでも行列待ちで食べたラーメンは、これまで一杯も紹介していません。しかし、それなりに勝手知ったる西葛西、ロケーションからして週中盤の夜なら大丈夫と踏み、突撃。
　駅から徒歩16分、だんだん店に近づきますが、店外に待ち人はいないようです。おそるおそる暖簾をくぐりますと……先客8名で定員の約3分の2、ヤッタネ。上機嫌で「塩味らーめん」(730円)を注文。
　有名店ゆえ本題。まず、スープですが……これは美味い !!　煮干しなどから強く出した旨みを、鶏ガラの旨みとあわせて、高い相乗効果を出しています。さらに鯖節を使って、コラーゲンたっぷりのまろやかな動物系と、クセのない魚介系とを馴染ませて……鯖節はこういう配役にすると抜群ですな……いや、見事な構成。魚介系、動物系どちらも前面に出さずに渾然とさせ、強い旨みとふくよかな味わいを前面に出すという、ある意味「理想的」な構成ですな(ネットによると、このコラーゲンは豚足によるもののよう)。ただし……やや塩加減が強い。塩カドがたつほどではありませんが、「ケバ立ち」を感じる喉ごし。
　麺は、弱くウェーブがかかった中太麺で加水率高め。塩でパンチを効かせたスープを、サラリと受け止めて、喉ごしもスッキリですが……あくまで個人的な趣味でいえば、小麦ギッチリの低加水麺を使って、自然な甘みでこのスープをしっかり受け止めた方がよいと思います。もっとも、もう少しスープの塩加減を控えるなら、ですが……柔らかで素朴な味わいのメンマ、しっかりした味付けで少しホロつき気味のチャーシューも、全体のバランスにマッチ。
　噂通りのハイレベルな一杯。挨拶も店員さん全員で元気よく、接客も心地よいですな……このロケーションで行列ビシバシの意味、よく分かりました。その「ロケーション」ですが……オヤジがフツーに歩いて、駅から約16分ほど、敬遠するほどの距離でもないようです。あまり褒めすぎて、行列がひどくなると困りますが……ま、すでに有名店ゆえ、私のレビューくらいでは大勢に影響ないでしょう。

(蛇足)　コラーゲンしてるスープですので、店内にはティッシュがあった方が、女性受けするかも。おじさんは口元ベカベカで全然OKですが。
★【情報】★　年末は、25, 27,.28日は昼のみ営業(26日は定休)、12月29日〜1月5日はお休み