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コメント
まいど～
こちらの方もそれなりには満足された様で、良かったです。
ここの真空調理のピンクチャーシューは名物ですからね、あれは増すべきですよ。
つけ麺に関してはラーメンよりも点数が下がってしまいましたが、不満にはならずに済んで良かったです。
GJ | 2010年7月11日 00:43なるほど。
近日、醬油いこうと思ってるのね。
アタシわ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年7月11日 04:51おはようございます！
いいなぁ、ここは最重要課題店です。
やはり何と言っても、２種類のチャーシュー！
あれは増してでも食べたい！
でも新小岩って未開の地なんですよねぇｗ
ところで、今月のテーマ。
麺屋 臥龍だけがよく分からんのですが…。
あとのは察しが付くんですけどねｗ
corey（活動終了） | 2010年7月11日 06:44おはよう！
濃厚つけ麺を連食したんですね～
芳醇と比べると少し満足度は下がった感じでしょうか？
僕は、濃厚つけ麺を少し味見させてもらったので何となく解る気がします。
濃厚ラーメンの方が完成度が高いかも知れませんね・・・
多分濃厚な豚骨魚介つけ麺に慣れてるのでインパクトに欠ける気がします。
それでも十分美味しいのは間違い有りませんが。
坂本さんをスゴイと思うのは二度目からさらに感じると思いますよ♪＾＾
voice50 | 2010年7月11日 07:45こんにちは。
麺屋繋がり…継投でしょうかぁ？
その中でも一番ウマそうなお店ですねぇｗ
ちょっくらBMですよ！！
同じお店での連食はしたことがありません。やってみても大丈夫？なお腹ではないのですが、やってみたいですｗ
はち ～減量中～ | 2010年7月11日 16:56> juventusさま
連続コメントどうもですー
いやいや、不満なんてとんでもない。贅沢な話なんですよね。
高レベルだけれど、この位の店はここじゃなくてもある、なんて。
とにかく２種類（voice50さんのコメントを見ると濃厚魚介ラーメンはまた違うようなので３種類？）の
ハイ・レベルな品を最初から安定提供しているんだから、
えらいこっちゃですよね。脱帽です。
the_sphere | 2010年7月12日 01:23> ぶるまさま
おや、敢えて醤油もトライですか？
僕もここの醤油は近いうちに（並びがこれ以上増えないうちに）食べたいですねー。
醤油自体を変更しているようなので、何度も行けると楽しそうですね−。
the_sphere | 2010年7月12日 01:25> corey さま
いやもう、この２色チャーシューは「絶品」です！
絶対＋240円のチャーシューマシマシ逝っちゃってください！
初訪の390円割引が使えると、トッピングを豪華にしても安いのでいいですよー
そしてありがとう！coreyさん、いい人だｗ
なんか、「誰かすぐ突っ込んでくれるよなー」なんてうぬぼれた気持ちで
内容を明かさずに始めちゃったんですが…やっぱりうぬぼれてた…と凹んでたところでしたｗ
でも！
> 麺屋 臥龍だけがよく分からん
ということは、僕の想定とは違うことを考えていらっしゃるようです。
よかったらどんなのだと思われたか、教えてくださいー
ちなみに正解ははちさんへの返信の中に。
the_sphere | 2010年7月12日 01:33> voice50さま
こんばんは！
同じ濃厚魚介でも、ラーメンとつけ麺で完成度が違いますか！
それは気になります。
どちらかというと、つけ麺よりもラーメンの方が好みなので、
次回は清湯（醤油）＆濃厚魚介ラーメンのセットで逝きます！ｗｗ
そして２度目以降の印象ですね。覚えておきます。
the_sphere | 2010年7月12日 01:36> はちさま
ご明察！
そう、至極単純、アホらしいとも言える７月のテーマ、
正確には「麺屋 ○○」縛りでした〜（爆）
「○○」の部分が漢字２文字というのが基本で、
「麺屋 百式 西小山本店」からは更に頭に漢数字の付く店縛り（核爆）
ホントは次に府中の「麺屋 十王」に行きたいと思ってたんですが、
本日日和って「麺屋 彩香」に行っちゃいました…（汗）
でも一応これで再訪店含めて10軒達成！
あと５軒くらい行けそうですが、いつ挫折するやら…
そうそう、こちら「麺屋 一燈」さんは、
このテーマを決めるきっかけになったお店です。
その期待を裏切らない、素晴らしいラーメンが食べられました。
我ら東京西部の人間にはちょいと遠いですが、行く価値ありますよ！
店内連食は、人の目が気にならなければOK〜
the_sphere | 2010年7月12日 01:44
麺は割と細いですね。中太でも細めの部類。縮れも控えめ。ただ、ぴかぴかの表面はいかにも今流行のつけ麺用の麺という感じです。半熟味玉はこちらに。一方のつけ汁は、味噌汁っぽい茶色で、万能ネギがたっぷり。さてそのお味は…
おお、先ほどの淡麗塩スープとは全く異なる、重厚な鶏白湯に魚粉が分散した濃厚スープ。旨みが凝縮されてますね−。ただ、ここに魚介が入ってしまうと、豚骨魚介との差が一挙に詰まってしまって、良くある味に感じられてしまいます。確かに、ベースが豚骨と鶏白湯では違っていて、個人的な印象では、鶏白湯の方が華やかな気がします。キレがあるというか。一方、豚骨ベースは深みがあるような感じ。ただ、魚介・魚粉が強く主張していると、その差がわかりにくくなってしまう気がするんですよね−。ここが克服されると、もっと面白いんですが。
麺は、太さの割りにはガッチリとしたコシ、歯ごたえで、小麦の風味もいい感じ。これをスープに付けると、まさに濃厚魚介つけ麺。美味しいです。美味しいですが…新店として、今までなかった味に挑戦しているようなものではなく、現在の主流ど真ん中です。じゃあ差別化を図っているところは何処か…と、具を食べてみると、この鶏団子かな！シソの効いた粗挽き鶏団子が２個。これは美味しいですね。薄い味付けで、魚介鶏白湯スープが絡まって丁度良い塩梅です。軟骨がコリコリして、食感も良好。先ほどの２種のチャーシューといい、こちらの最大のポイントは、肉ですね。
半熟玉子は、おとなしく、あまり特徴のない味付けでした。美味しいけれど、ビックリ要素は無し（まあお化け屋敷じゃないんだけどｗ）。あとは、淡麗塩ラーメンと同じくどっさり入れられた万能ネギと白髪ネギ、これらが良いアクセントでした。あと、海苔は可もなく不可もなく。美味しいとは思うけれど、インパクトはありませんでした。
麺を完食したあと、高台に置かれたポットから割りスープを加え、スープも飲み干して完食。こちらも約６分でした。並の麺量200gは、これだけでお腹いっぱいにするには少ないかな。でも、淡麗ラーメンの並盛り130gと合わせると、丁度良い感じ（僕にはｗ）。結局、両方ともスープを飲み干しちゃったので、かなりタプタプしてますが…
うーん、こちら濃厚魚介つけめんは、美味しいけれど、ここじゃなきゃ！というところまでは行っていない感じでした。鶏団子は別ですが。次回訪問時は、鶏清湯目当てになりますね。とはいえ、一店で全く印象の異なる２系統の味を提供して、そのどちらもハイ・レベルというのは凄いと思います。今後の活躍に期待が持てますね。ごちそうさまでした！
そうそう、最後に店を出るときに「一杯目でチャーシューの数を間違えちゃってすみませんでした！ありがとうございました！」と、また声をかけられました。４名での役割分担によるスムーズな作業と共に、非常に良い接客も好ポイントですね！