2010.7.9（金）20:05。疲れがたまっていたこともあって、早めに職場を出たこの日、向かったのは、オープンした途端に大人気となり、６月の月間ランキング１位をかっさらった麺屋 一燈。設定した７月のテーマに即したお店第８弾。中華蕎麦 とみ田をはじめとする、こちらの母体的なお店にはひとつも行ったことがなく、めっちゃ気になりながらも、眉につばしての訪問となりました。

職場を出た時は土砂降り。傘は全く役に立たず、膝から下はずぶ濡れ。グッチョングッチョン言わせながら電車に45分揺られ、到着しました初めて降りる新小岩。雨は弱くなってますが並びは…６人待ちでした。これは多いのか少ないのか。しかし回転はよいようですね。ものの10分で待ちの先頭になりました。そして店員に促されて券売機の前へ。

予習してきたので、購入物は決定済み。ただ、例のメルマガ登録サービスを受けるために、携帯の登録画面を店員に提示します。すると、券売機下の方の「390円」チケットを買うように指示されました。これを、塩ラーメンにしてもらいます。（金曜に来たのは塩のため！）。それから、これにトッピング追加はOKということを確認して、「チャーシュー:豚と鶏ミックス各3枚ずつ＠240円」を追加。更に、なかなか来られない店なので、濃厚系の「半熟味玉濃厚魚介つけ麺＠880」も購入。「10分後くらいに出してくれますか」と伝えると、「大丈夫ですよ、こちらで頃合いをみてお出ししますから」というお答え。おお、店内連食への対応も織り込み済みなんですねｗ

３塁側カウンターの一番奥、だるまの目の前に着席して待ちます。白系で統一された店内は明るく、清潔感に溢れていますね。高台が高くて厨房内が見えないことは残念ですが、これは食べることに集中して貰いたいという意向でしょうか。ただ、ここまで綺麗に整えてあると、「禁煙」のプレートがちょっと傾いていることや、「食べ終わった丼は〜」の張り紙が綺麗にカットされていないことなどが気になってしまいます。もうちょっと、かな。

淡麗系は麺の茹で時間が短いので、濃厚系より早く出来上がるようですね。着席から５分で丼が渡されました。丼の後には、海老香味油の小皿も渡されます。…と、すぐ後に「すみません、一枚ずつ入れ忘れちゃったので…別皿ですみません」と言って豚と鶏のチャーシュー１枚ずつの別皿が渡されました。ええと、既にどっさり載ってるし、そもそも初訪だから１枚足らなくてもわからないんですけどww きっちりしていてイイですね。

さて、その丼のルックスは、具で麺が見えないド迫力。ちょっとだけ麺を引き出して、記念撮影したら、早速綺麗な油滴の映えるスープにいってみましょう。ズズっ…おおぉ〜、凄い旨み！鶏の旨みが凝縮されてますね〜。そしてほんのりと香る乾物系の出汁。塩気は強すぎず、弱すぎず、旨みを引き立てるベスト・バランスで、これは美味しい…。

麺は細ストレート。低加水で、プツプツ切れるいい歯ごたえで、たっぷりとスープを纏って口の中へやって来ます。ただ、麺そのものの風味は、もっと強くてもいいかな？スープを引き立てる役目に徹している感じで、インパクトはありませんでした。

ホウレン草やネギが、なかなか口に入ってきません。なぜなら、大量のチャーシューが邪魔しているからｗ ということで、チャーシューを食べてみましょう。まずは鶏から。…うわ、ほんとにレアですね！焼き鳥屋のささみレアのよう。鶏肉の甘みがじわっと広がって美味しいですね〜。そしてもう一方の豚は…これは…ローストポーク！…でも表面が焼けていないのは、真空低温調理によるものだからなんですね。しっかりした肉の噛み応えと、ジューシーな肉汁が堪能できます。鶏、豚双方とも、薄い味付けで、余分な味が溶け出して、スープの味を変えてしまうことがないのも素晴らしい。ひとつだけ注文があるとすれば、提供前の湯煎（かな？）をもうちょっとしっかりして、せめて体温以上の温度にしてもらえると、スープの温度低下を防ぐことが出来るんじゃないかと思いました。汁そばの場合はね。

チャーシューが減ったところで、他の具を。ホウレン草はやっぱり合いますね。若干の渋みが良いアクセントです。万能ネギと白髪ネギは、さっぱりとした香りとシャキシャキした歯ごたえで、まろやかなスープの中に鋭角の印象を加えてくれます。メンマは薄味。特に、甘みの抑えられた味なので、美味しいスープの邪魔をすることがありません。これはいいですね。

半分以上食べたところで、海老香味油を加えてみました。辛みはほとんどありませんが、海老風味がイイですね〜。味わいががらっと変わるので、後半に加えるのが良いでしょうね。無くても全然問題ありませんが、面白いです。特に、大盛りなんかだと、このオプションは威力を発揮しそうです。でも、可能なら卓上調味料としておいてもらえた方がいいかな。別皿提供だと、貧乏性で「もったいないから入れなきゃ」的に全部入れちゃうので…ww

と、約６分で固形物を完食。スープも全部飲んじゃいました。美味しかった…とにかくスープの繊細で淡麗且つ旨みたっぷりの加減が素晴らしかったです。具も、それぞれは完璧。ただ、これは並盛りに「チャーシューマシマシ＠240」を追加した僕のせいなんですが、チャーシュー＞＞＞麺という印象の差になってしまったのが、一杯のラーメンとしては残念無念。それと、その麺がRAMEN CiQUEのように、もうひと味加えてくれれば、更なる高得点も可能だと思いました。いやでも素晴らしい一杯です。再訪確定。次回は大盛りでチャーシュー増しにしたいと思います！

などと考えていると、「では、つけ麺になります〜」と、２杯目がやって来ました。続く。