前日に続いて連続で訪店。開店と同時に入店。15分ほどで９割の席が埋まりました。

今日はラーメンを戴いてみました。太麺に、味玉、メンマ、茹でホウレン草、大判海苔２枚。
スープは豚骨醤油で、若干の魚介風味が漂う濃厚なもの。かといって背脂チャッチャ系ではありません。麺にもそれなりに絡んでくれます。家系ですね。個人的好みとしては、もうほんの少しカラメ（しょっぱめ）だと嬉しいところ。卓上に醤油ダレなんかが増えると言うこと無しです。

で、今回もまたオリジナルのスープで麺半量を味わった後に魚粉を投入。魚介豚骨を堪能してから、次にクラッシュ・ニンニクを投入。「ん～コレコレ」と思いながら完食です。この卓上トッピングセットは良いですね。醤油ダレもぜひお願いします！

そういえば前日にお邪魔したときは、スタッフのかたがゆで卵の殻剥きを一心不乱にやっておられましたが今日は同じ容器に、醤油ダレに漬け込まれた味玉状態になっていました。あの黄身がトロトロの味玉は自家製なんですね。ちょうど良い甘辛さで好きな味です。

というわけで、とりあえず味が安定するのを楽しみに待ちたいと思います。
ごちそうさまでした。