７月１５日(木曜日)昼食で訪問。

今日はちょっと時間があったので、ちょっと遠い「ヘルズキッチン」さんに、お邪魔してみることにしました。

店に入るとラーメン店とは思えない内装で、違和感は無いが落ち着ける雰囲気じゃないですね。メニューを見ても判らないので、店員さんに確認すると豚骨魚介で濃厚タイプとの事で、女性には少し量が多いとの事でした。とりあえず無難に、アルティメッ豚骨鰯をお願いすることにしました。

待ってる間に店主の口上書きを呼んでみると、ヘビメタロックが好きでその音楽の乗りでラーメンを作っているとの事。また、この仕事を始める前のリーマン時代に、仕事で行き詰った時にヘビメタですくわれた話とかいろんな事がかいてありました。かなり好きなんですね。

程なくいして待望のラーメンが、店員さんの手によって届けられました。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
ドロドロした豚骨魚介スープをレンゲで一口飲んでみると、なんと表現したら良いのか判らないが濃いです。豚骨スープの中にペースト状にした魚粉を、無理やり混ぜ込んだような味わいです。

麺は中太の平打ちタイプで、茹で加減は硬めと程よくて、味わい的にには悪くないが、いかんせんスープが強すぎて、もてあまします。麺量は１５０ｇとまあまあで、具材もあるからお腹的には不満は無いが、結局スープとの相性で半ライスを追加したので、食べ終わる頃は満腹でした。

具材は厚めの炙ったバラ肉チャーシューが２個とメンマ・岩のり・茹でもやし・刻み万能ネギの布陣です。具材も各々拘りがあるようだが、チャーシューは凄く旨かったが、それ以外はやっぱりスープに押されて影が薄かったです。

一通り麺に具材を食べ切ったところで半ライスを追加で頼んでスープの中に投入しました。ここからはおじやにして食べるが、それでも濃厚で飽きが来ます。最後に下ろしニンニクとラー油を投入して、残ったご飯とスープを完食・完飲と相成りました。

なかなか拘った麺の創作料理ですが、この味じゃ無きゃ駄目だってほどでもないし、かといって気楽に毎日食べれるラーメンでも無いので、自分は次回は別なメニューにします。といっても後は限定の煮干ラーメンしか無いので、ほかの店に行くのがが無難なようです。

ご馳走様でした。