2010.7.17（土）19：00訪問　先客2名、後客6名

群馬の某情報誌を見ていたところ「極上!　激旨!!　ラーメン特集!!!」なる記事がありました。全22店が紹介されており、私のお気に入り店も何店か載っています。その中のひとつに新メニューがありますね。「業界初製法！　燻製つけ麺登場！」、「まさにここでしか食べれない、燻製の香るこの味は、食欲の出ない夏にぴったり！」と記載されています。これは気になる新メニューです。

と言うことで、「豚骨らーめん　れん」に訪問です。店内に入ってみると、先客は若いアベックが一組。私は、カウンター席の中央に陣取り、気になっていた「燻つけ麺」を注文しました。厨房では、若い店主さんが手際よくタイマーをセットし麺茹でを始めています。つけ汁は、鍋から出した基スープに何やらブレンドしているようですね。

待つこと10分で着丼です。麺は、中太で少しウェーブしたタイプです。その上には、メンマ、水菜、燻製チャーシュー2枚、トッピングの味玉が乗っています。つけ汁の表面には、細かい気泡が浮いています。

それでは、実食です。麺をつけ汁に浸し一口食べてみると、円やかな豚骨と魚介系の出汁と燻製の独特な香ばしさが広がります。「業界初製法」とうたっているだけあって、このようなつけ汁の味は初めてです。つけ汁をレンゲですくってみると、細かい粒子がたくさん確認できます。これは、豚骨ベースのスープにブレンドされた燻製の香りの基と魚介系の出汁の粒子だと思います。

中太麺は、歯応えも良くつけ汁との相性も良いので美味しいです。メンマは、上品な味付けで旨い。燻製チャーシューは、香ばしく味も丁度よい加減です。味玉は、中心部がトロっとしたタイプであり、程よい味入れで美味しいです。全体的には、バランスがとれており美味しいのですが、今までに無い味のつけ汁なので好みが分かれるかもしれません。いずれにしても、この新メニューは一度食べてみる価値があると思います。

食べ終わり会計の際、店主さんに「初めての味で美味しかったですよ」と言ったところ、「色々ブレンドしているんですよ」とニヤっと笑みを浮かべた店主さんの表情が印象的でした。きっと、この新メニューに自信を持っているのだと思いました。
また、先客は若いアベックが一組、後客はこれまた若いアベックが三組と若い人に人気のお店のようですね。