8/1　お昼に訪問。


　そんなわけで映画鑑賞の後に訪問です。「やまとスペシャル3」は今回は見送りました･･･。

　13時30分頃の訪問です。久々の訪問ですが、新メニューが増えているようですね。
　店内は結構な豚臭さが漂っています。豚骨ラーメンのお店という感じになってきました。
　オーダーは予定通り標記に決定です。大盛りを勧められましたが、9時に朝食（松○の牛めし大盛り）を食べていますから控えめに普通盛りにしてみました。お値段は850円です。


　到着。
　お洒落丼になかなか豪華なトッピングというビジュアルです。つけ汁の表面には泡が立っていますね。

　豚骨濃度高めですが、臭みはほとんどありません。大きめ粒の節が多量に投入されていますが、そこから燻製の薫りが立っているようです。魚粉の粒が大きいためどうしてもざらつきがありますね。味わいとしてもこれはかなり好みが分かれるかも知れないですが、私としてはどストライクです。少ないながらも投入されている背脂が味わいをさらに豊かにしています。今回ばかりは脂多めでお願いしたかったです。

　麺は平打ちの中太麺です。ツルモチな食感の喉越しも良い麺ですが、縮れがあるためつけ汁が絡む絡む･･･。さらっとした汁なので減りはそれほどでもないですが、かなり濃厚さを感じました。

　具はチャーシュー、メンマ、水菜、海苔、つけ汁の中に青ネギです。
　バーナーによる炙りの加えられたチャーシューは、やや炙り過ぎで硬さが強調されてしまっています。一部に噛み切れない部位もあったりして･･･。以前はミディアムレアが強調されていたようにも思いましたが、デフォのラーメンでもこの方式になっているのでしょうか？青ネギは軽く焦がされていました。

　スープ割りをお願いすると、レンジアップしての提供です。非常に美味い飲み物になってしまいました。グビグビといってしまい、結局体の芯まで温かくなってしまうわけですが･･･。


　少々気になる点はあるものの、他では味わえないという部分はかなりポイント高いです。
　あぁ～、これをラーメンで味わいたいですね。