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15時過ぎ入店。先客2名。家系の店。一番人気と謳っているこの一杯は、家系のあいまいな立ち位置を如実にあらわしている。ボンヤリとした汁には、コクが少なく、脂も少ない。そのためライトな仕様に感じるが、それがヌメッとした麺とまあまあ絡む。家系らしい味わいを感じさせつつ、家系としての味わいには少し遠い。この茫洋とした感覚が、“イマイチな家系”の、典型的なイメージだ。「旨い！」と思う家系との違いはなんなのだろう。まったくもってわからない。けして家系の味からかけ離れているわけではないんだけどなあ。不思議な感覚です。
gentaro
ぴーえむ
moty
お志乃
飲水思源
魔太郎
15時過ぎ入店。先客2名。
家系の店。一番人気と謳っているこの一杯は、家系のあいまいな立ち位置を如実にあらわしている。
ボンヤリとした汁には、コクが少なく、脂も少ない。そのためライトな仕様に感じるが、それがヌメッとした麺とまあまあ絡む。
家系らしい味わいを感じさせつつ、家系としての味わいには少し遠い。この茫洋とした感覚が、“イマイチな家系”の、典型的なイメージだ。
「旨い！」と思う家系との違いはなんなのだろう。まったくもってわからない。
けして家系の味からかけ離れているわけではないんだけどなあ。不思議な感覚です。