なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「醤油ラ-メン中盛り+玉子」@下頭橋ラーメンの写真この店は以前は環七に有りましたが、
お引越しして別の場所になってから始めての訪問です。

当然メニュ-はラ-メン(醤油)と
チャ-シュ-麺しか有りません
その他のトッピングはゆで卵のみ・・・正しい!

醤油ラ-メン中盛り+ゆで卵
(土佐っ子は普通盛りしか無かったが・・・)
この店は醤油ダレがテ-ブルに設置されているので
味は薄めにお願いしてラ-メン登場を待つ・・・。

来ました~!
このビジュアルの汚さ!
(土佐っ子はもっと汚いラ-メンだった)
とてもドンブリを手で持つ気にはなれない!
で!醤油ダレがダンブリの底に溜まって居るので
食べる前に、よく掻き回して~!
食らう!

ん?以前の「下頭橋ラ-メン」と違う?
前はもう少し麺が太く中太麺だったと思う・・・
今回は初期の頃の「土佐っ子」と同じ
中細麺・・・「土佐っ子」と同じ”つるや製麺所”の麺
しかし・・・もう少し硬くても良いかも・・・減点対象だな。

ス-プは「土佐っ子」に限りなく近い・・・と思う。
「土佐っ子」が閉店してかなりの時間が経った為、
思い出が美化されているのかも知れないが、
ス-プの醤油ダレにもう少し柔らかさが有ったような・・・
ス-プ自体がもう少しまろやかだったような・・・
こんなにドロドロしていなかったような・・・
自分の判断だと・・・”土佐っ子風”と言う感じかな・・・

チャ-シュ-はやはり「土佐っ子」の物と似ている・・・

正直に言って「土佐っ子」はバラつきの多い店で有った
麺の固さス-プの出来不出来
醤油ダレの分量などはアバウトに作られていた為、
正確に比べるのは困難である。

いけない!ココは「土佐っ子」ではない!
「下頭橋ラ-メン」なのだ!
「下頭橋ラ-メン」としてラ-メンを採点した場合、
・・・・・・77点と言うことにしましょ。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。