「もぐや」を出た後は一旦家に戻り、夜に知人と待ち合わせをして新小岩へ。「麺屋一燈」へ案内しました。

18時過ぎにお店に到着するとちょうど先客が食べ終わって席に空きができたところだったので待たずに食券を買うことができました。「チャーシュー濃厚魚介ーつけ麺(950円)」に味玉をつけて店員さんに渡します。



しばらくして店員さんに丼をもらいました。まずは麺をひとくち…カネジンの太麺は「つけ麺　道」など有名店で使われているものと同じでしょうか。個人的にはあまり好きなタイプの麺ではないですが、つけ汁との相性は悪くないです。

つけ汁は筑波産茜鶏を使った鶏白湯スープ。口当たりはまろやかで重くないですが鶏の旨味がとことん濃縮されたような味わいで美味しいです。具はトッピングの豚と鶏、2種類のチャーシューに味玉の他、鶏団子に万能ネギ、白髪ねぎ、ほうれん草。真空調理されたチャーシューの旨さは言うことなし。味玉もブランデーと薫製？という要素が加わり、深みを感じさせ美味。

知人にも満足してもらえたようで良かったです。