この日は難波駅近辺で晩飯を食べることとなり、こちらへ訪問しました。炭火焼とつけ麺とある通り、夜は居酒屋風になるようで、夜の9:00頃訪問すると先客3組ほどでいずれもアルコール摂取されていました。メニューを見るとつけ麺メインでつけダレの種類が豊富でカレー、薬膳等ありました。今回は初訪なので基本と思われる表記のメニューを並でオーダー。廻りでは3玉や5玉など、かなりの量をオーダーされていました。

しばらく待って出てきた一杯は、まず麺が太ストレート麺です。説明書によると全粒粉使用の自家製麺とあり、外観はこげ茶色の色目に表面は胚芽の粒粒感が目立ちます。味わうと、食感が意外になめらかでコシがありまた香ばしさも感じられます。つけダレはやや黄色味を帯びており、鶏ベースの塩味です。やや粘度のあるどろりとした食感に何かを焦がしたような香ばしさと濃い目の塩味が合わさって焼き鳥を彷彿とさせます。チャーシューは目の前で炙られるので香ばしく美味しいです。他、トッピングは麺上にキャベツ、ネギ、海苔です。

見かけ以上にボリュームがあり、満足できる一杯でした。スープ割はコールすると手鍋で温めた魚介ベースの出汁を加えてもらえます。他の薬膳、カレーといったつけダレも気になるところです。ごちそうさんでした。