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うめしおというネーミングから、梅茶漬の味を想像していたが、食べてみてイメージにかなり近い味だったので、思わず笑ってしまった。でも、思ったほどしょっぱくはない。シソと梅の果肉の風味が「いい塩梅」に出ている。梅の果肉はスープの下に沈んでいたのだが、それを食べてみてもほとんど塩気は感じられない。塩ラーメンの味を邪魔しないようにきちんと塩抜きの処理がされているらしい。湯島天神に近いことを意識して、梅にちなんだメニューを作っているのかもしれない。チャーシューも脂身がなくあっさりしていて、女性にもお勧め。こういうところに細やかさが感じられて印象はとてもいい。麺がやや軟らかいのと、トッピングの細切り油揚げには ? だったが。インパクトのある味ではないけれど、定期的に通ってもいいと思える店。他のメニューも試してみたい。
豆蔵
kaz-namisyusa
きみ
カナキン
３ちゃん
ラーするガッチャマン(通院中)
うめしおというネーミングから、梅茶漬の味を想像していたが、
食べてみてイメージにかなり近い味だったので、思わず笑ってしまった。
でも、思ったほどしょっぱくはない。
シソと梅の果肉の風味が「いい塩梅」に出ている。
梅の果肉はスープの下に沈んでいたのだが、
それを食べてみてもほとんど塩気は感じられない。
塩ラーメンの味を邪魔しないようにきちんと塩抜きの処理がされているらしい。
湯島天神に近いことを意識して、梅にちなんだメニューを作っているのかもしれない。
チャーシューも脂身がなくあっさりしていて、女性にもお勧め。
こういうところに細やかさが感じられて印象はとてもいい。
麺がやや軟らかいのと、トッピングの細切り油揚げには ? だったが。
インパクトのある味ではないけれど、定期的に通ってもいいと思える店。
他のメニューも試してみたい。