２９日は肉の日。
ということで限定「ラムそばスモーキー」をチョイス♪
券売機の羊の絵がカワユイです。
平日に関わらず，行列ができています。なんて人気なのでしょうか。
今日はここの所の暑さも一段落し，小雨がパラついていましたが，猛暑の中待つことを考えると「・・・・」となってしまします。しかし，休日でも平日でも，暑くても涼しくても人気ですね～。

さあ「ラムそばスモーキー」とご対面。
まず，インパクト大なのが，ラム肉計6枚。
それが赤身が残るレアなローストされたラムチャーシューと，スモークされた，中まで火の通ったラムチャーシューの2種類が入っています。
説明には，色々な部位のチャーシューが入っているとありますが，どこの部位かはよくわかりません。しかし，旨い！ラム肉ってあまり食べたこと無いですが，臭みとかなく，甘い中にもジューシーなラム汁が溶け込みレアな方は，噛み応えがあり，火が通っている方は，サクッといけます。

さらに，その肉の旨みが溶け出したのがスープ。薫製中にラム肉から滴り落ちるラム汁を残すところ無くそのままスープにしたような，まさに肉汁100％スープ。タレの醤油がキリッと味をしめます。スープの分類はよくわからず「醤油」にしましたが，その他「ラム肉汁」でもよさそうな・・・それほど，肉の旨みが凝縮されている甘くそして，ふくよかな，肉汁っ気あふれるスープでした。

一見くどいようですが，そこは，さすがいつ樹さん。定番の玉ねぎがくどさを解消。そしてさらに，線が細いもやしが上に載ることで，シャキシャキ食感がよく。お口の中をさっぱりしてくれます。

麺は，煮干し中華の手打ちのものと同じでしょうか。不揃いのウェーブが，まさに手打ちといった感じで，それがまたラム汁スープとよく絡みます。意外と平打ちっぽい感じでしたね。

肉の日だけあって，さすがに肉が豪華でした。

毎回どんなラーメンがでてくるのか楽しみないつ樹さん。
次回は煮干し中華をいただきたいと思います。

肉にがっつき，スタミナつきました！！ごちそうさまでした♪