7/29、12:00頃訪問。
この日は麺クラブの同期とともに富士山の麓に遊びにいっていてその向かう途中に休憩がてら、そして昼食の為最初から行こうと考えていての訪問だった。
やはり寺子屋出身者のお店には寄っておきたかったもので(汗)。
川の近くにある、のどかなところにあるお店なためか、お客はやはり地元の方がほとんどのようだ。
中に入ると店主が登場。適当にテーブル席に着席してメニューを閲覧。
実力を測るために塩ラーメン（550円）と餃子(400円→300円)を注文。
約7分ほどして着丼。
ねぎ、めんま、のり、なると、わかめ、味玉、桜海老のトッピング。メンマがなんとも残念なことになっている。小さい上に辛味漬けされていて台無し。わかめは個人的に入らない。同様に桜海老も要らない。風味を良くしようとしているようだが、かえってこれがあるがために塩の風味を壊しているような気もする。味玉は普通。もうちょっと半熟具合がほしいところではある。
スープはあっさりした塩。栄養満天のスープと謳っているが、旨味がしっかり伴っていないとそれは生きてこない。スープを飲んでもらってこそ何ぼのものなのだから。正直普通の塩という感じのものだった。
麺はストレートの中細麺といったところ。一応自家製麺ではあるようだ。肝心のコシだが、今まで食べてきた寺子屋出身者のなかで一番柔らかい気がした。麺は気候で色々左右されるだけに今回は悪いときに当たったようだ。この辺はしっかり修正してほしいものだ。絡みは適度という感じ。のど越しはまずまず。それだけにもったいない。
何か自分でいい物を壊しているような感じを受ける。だからであろうか。ラーメン以外のものにも手を出しているようだ。また、昼の時間から居酒屋にもなるようにしているようだ。調理も今はほとんどを店主ではなく奥様がやっているようだ。この姿勢ではいいものは作っていけないと私は思ってしまう。もう一度初心に帰って姿勢を改めていかないとと思わずにはいられなかった。