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77点
冷やしらぁ麺（醤油） 750円[ラーメン/醤油]
濃厚つけ汁ソバ FRIDAY 勝田店（茨城県ひたちなか市）茨城ラーメン発展願い人（休止）

「冷やしらぁ麺（醤油） 750円」@濃厚つけ汁ソバ FRIDAY 勝田店の写真地雷源in中野で、旨そうな冷やしらぁ麺を偶然見かけ････勝田にも有り～、シャッター！

さて、塩と醤油で悩む。。
別皿トッピングの相性度は、梅肉⇒塩、ワサビ⇒醤油。（画像中右上がトッピング）
ただ、醤油のレビューが無かったので、醤油にしました。

具は、辛さの無いネギ・カイワレ、穂先メンマ、味たま、糸唐辛子、ピンク～な鶏チャーシュー。
鶏チャーは、ビジュアル通りの低温調理的な食感でウマ～。

麺は断面四角の中細ストレート。
我流旨味と同じか･････冷やしラーになっただけで、歯応えが格段に良い！
単体の味が良いのか、スープの拾いなのか、麺まで良く感じる（単に強い麺好きなだけ･･･？）。

スープは冷製の醤油。
ニボ等の魚介に和風出汁がかなり効き、油分は最低限の表面油のみ。
あくまで家庭で慣れ親しんだ味の進化系で、誰でも飲みやすい。。

梅肉は、ヤハリ醤油との相性はイマイチ････。
ワサビ、コレは単独で食べるとワサビに支配されるので。スープに溶かすと、丁度良い弱ワサビ風味に！
ここまでくると、良い意味で高級でウンマ～イそうめん（和食麺）モード！
和好きのワタクシには通えるスープ！！

冷やしの系の課題である
①臭みが強調される
②油分の不快感
などを見事にクリアした、和食ラーとして完成度を感じる！

猛暑なのと食べやすいのとで、、直後に再訪＆同一メニューをいく始末････。
次回こそは皆さん高評価の「冷やしらぁ麺（塩）」で、梅肉を溶かして堪能したい所！

何より汗がピッタリ止まるサッパリな一杯なのが一番（笑）！
本場山形の「冷やしラーメン」より上に感じます。

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投稿（更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 8件

コメント

どもです！

＞地雷源in中野で、旨そうな冷やしらぁ麺を偶然見かけ･
＝＞ナイス情報あざース！

こうも、酷暑が続くと
流石に食欲衰退ぎみですｗ（汗笑

これは夏バテにも良さげですｗｗｗ

YMK | 2010年8月2日 08:45

こんにちは。

今年の夏はめちゃくちゃ暑いので、
冷やしラーメンが美味しく感じますね。
＞本場山形の「冷やしラーメン」より上に感じます。
このコメント気になります。食べてみたい！！
明日から仙台なので、冷やし系を食べてみようかな～

ayashi | 2010年8月2日 17:32

どーもー！

冷やしラーメンでは，これ！というものにあまりまだ当たったことがないので気になります。
茨城ラーメン発展願い人さんとは，味覚の共通点も多いようですので食べに行こうかな楽しみです。
こちら，いろいろな限定が楽しめていい店ですね。５月末に「いかすみ」のつけ麺を食べ，おいしかった。
イーアスの「地雷源」でもやってるかな？そっちのが近いので……。

Ra.Ibasen | 2010年8月2日 18:59

しょうじきなとこ。

地雷源の支店、此処いきたいですな。
＞本場山形の「冷やしラーメン」
すんません知りませんが。

今度、どっかでご一緒できたらいいすね～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年8月2日 20:58

願い人さん、まいどぉ～

冷やしラーメン経験値ゼロですわ
一回食べてみたいけど
なんとなく冷麺？
喰わんと分からんねぇ

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月3日 06:15

　こんばんは　茨城ラーメン発展願い人さん

　夏！冷やし！　連発ですね・・・いつの統計かは忘れましたが、ラーメン屋さんに聞きました！！
　冷やし中華が（この時点で昭和の統計）最も出るのは・・・6月！　販売当初だけ良く出るそうです。　昔食べた冷やし中華は美味しかったナァ・・・何処行っても同じ味で出てきたから（笑）
　

ゴロータ | 2010年8月4日 00:51

皆さん、コメントどうもです～。

To　さん
確かに！！　昔の冷やし中華は１種類でしたよね～（笑）

ほぉ、６月だけなんですか～････今は猛暑続きなのでもう一回統計取りたいところですなぁ～。

To　つくし野ラーメン隊1号さん
お、貴殿なら経験値増やすべきですわ～（笑）
サッパリ好きなら最高でっせ～！
汗は引くし、何より麺のコシが強化！！

冷麺････盛岡冷麺には負けますわ～～

To　ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん
一応、発祥は山形なんですわ～･･･冷やしラー！
行きますか～？、遠ッ。。

都内の店が茨城県央にきてくれている事が何より嬉しいですわ～。
是非来てくだされ～～～！

つけ麺とラーメンがこれ程違う店も珍しい様な･･･

To　Ra.Ibasenさん
イーアス、どうなんですかね～～！？
２，３週間前行った時は、季節限定のトマトのやつしか有りませんでしたぇ･･･（しかも売切）。

イーアス、行こうかな！？

To　ayashiさん
暑いですね～～、東北も北海道も関係なしって感じですなぁ･･･
北上遠征したからといって涼しくなれそうもないですわ～。。

お、久しく仙台ですなぁ～！？
仙台も冷やし系が有りそうですな～。

To　YMKさん
夏バテ、大丈夫ですか～～
夏にどれだけガッツいて食せるかが、その後半年には重要でっせ～！

ビジュアルでは、コチラも本店も同じだったので、是非いっちゃって下さい！
魚介の癖に相当敏感な苦手さが無い限り、ウマウマで食せまっせ～！

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年8月6日 06:05

茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、こんにちは！　コメントありがとうございます！

> 基本的には、日本人には不味いはずのない旨さですよね。
確かにそうですね。
かといって、日本人の味覚に阿る（おもねる）気配すら感じさせませんし、
実力の高さを物語っていると思いました。

> ②油分の不快感
特にこの点はオリーブオイルを使うなど、各店いろいろ工夫されていますが、
苦労の気配すら感じさせず、サラリとクリアしているところは、ちょっと驚きました。

では！

miles | 2010年8月13日 22:01

茨城ラーメン発展願い人さん、ご無沙汰してま～す♪

>②油分の不快感

これには僕も驚きました！我流旨味ソバを冷やしで再現すると、
絶対に油っぽさは避けて通れないのに、その問題を製法でクリアしたのには
｢さすがは石神本掲載常連店｣って感じさせますね！

>本場山形の「冷やしラーメン」より上に感じます。
水ラーメンも美味しいですよね～♪
こっちは各々の素材が持っている旨み成分が重なり合って、
美味しい一杯に仕上がってますよね～。

そんなことを話していたら、また冷やしラーメンが食べたくなってきちゃった。(汗)

ニッキー | 2010年8月18日 15:12

To　ニッキーさん
コメントどうもです～。
流石、貴殿も行かれましたね～！

皆さん揃って仰る通りですが、貴殿もそう思われますか～、ですよね～！
和風には結構弱いんですよね～味覚が60歳なので（笑）

塩にして、梅もワサビも両方合って･･･更にコレが500円なら！
80点半ばつけますね～

塩も楽しみです！

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年8月18日 19:35