スープは豚骨魚介と二郎系の２とおりあり、それぞれラーメンとつけ麺を出している。一番無難そうな豚骨魚介のつけ麺を注文。
見た目は器も混みでど定番なルックス。濃厚な豚骨スープに魚介は少し抑え気味な印象。甘味や酸味も適度にあり食べやすいが、味がかなり濃いめでスープが少ないのが難点。
麺は浅草開化楼の太縮れ麺。元はいい麺なのだろうが、締めかたがあますぎでコシや弾力が楽しめない。調理風景を見ていたが、洗い物の仕方を教わっていたバイトが、洗い物と同じ流しで麺締めをしていた。つけ麺にとっての麺はかなり重要なのでちゃんとした人が担当して欲しいところ。浅草開化楼のいい麺を仕入れているならなおさらだ。
具は全てつけ汁のなかで、チャーシュー、メンマ、海苔、クーポンで追加の味玉。チャーシューは薄切りのものを細かく切られた感じで存在感なし。メンマや海苔も特筆すべき点はないが、この手の店にしては珍しく、味玉がしっかり温かかったのが好印象。
スープ割りを頼むと別容器で提供される。あっさり系の鰹出汁だが、中に柚子の皮が入っておりさっぱり感を演出。これが中々いい感じ。
ところどころいい点ダメな点が見えるが、オペレーションでどうにかなる部分が多いので改善されればそれなりの一杯となるかも。

以前は「CHABUTON」だったが、同じグロービートジャパン系列のこの店舗に変わって2010/07/30に新装オープン。オープン記念でトッピング無料券が付いたチラシを配っていたこともあり、10人近い行列が出来ていた。オープンして日が浅いこともあり、スタッフのオペレーションは非常に悪く、今後色々と改善されて行くことを願う。食べている途中で300円分相当のトッピングが無料になるクーポンが貰えたので、時間を置いて今度は二郎系のメニューを食べてみようと思う。クーポンの戦略にまんまとはまってしまった。