Item: ラーメン専門 くぼ田
Rating: 76
Author: たっくん

76点

2010.08.06　1st try
真夏の日差しの中、夏らしい入道雲を見ながら大きな並木道を走り、狭い駅前の路地を抜けて車を停め、ノスタルジックな街並みを楽しみながら歩いてこちらへ来ました。
途中、魅力的な鰻の匂いに食欲が沸き上がりますが、我慢我慢！ラーメンを食べるためです。
１４：００到着。先客１名。
こちらもカウンター６席の小さなお店。店主さん一人で回されています。
連れとの打ち合わせ通り、私は塩ラーメンを注文しました。
ラジオの流れる店内で黙々と調理をする店主さん。丼をあたため、麺は念入りな湯切り、。丁寧な仕事です。

塩ラーメン　700円
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/45326772?size=800
スープが綺麗です。

無化調のスープはとても上品な味わいで、動物系は弱め。
後味にほのかに香る魚介の香り。
油はしっかりと浮いています。
まったりとした優しい円やかな味です。
薬味にネギが2種類刻まれています。注文を受けてから刻んでいたネギは香りがいいですね。

麺は直径2㎜ほどの丸四角い断面の軽くウェーブした麺です。
スープを吸いやすく膨れやすい分、スープとよく絡みます。
スープを引き立たせるくせのない麺です。
麺量は多め。

チャーシューはとても大ぶりなバラロール。
ジューシーですが、あまりしつこくありません。
トロホロの食感です。

メンマはコリコリと心地いい音を立てる好みの食感です。

海苔はいつものように麺を巻いて食べました。

化調になじんでしまった私には少し上品すぎて、少し物足りなさを感じてしまいました。
また、醤油の方が好みかもしれません。
でも、シンプルでバランスの取れた味。いつかこういうラーメンの旨さがわかるようになりたいと思いました。

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帰りにこのお店の目印にもなっているお地蔵さんに手を合わせて帰りました。
どこか懐かしさを感じる街並みを抜けるとひっそりと佇むこのお店。
何故か「また来たいな」と思いました。

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2010年8月8日 14:51投稿（2010年8月8日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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たっくんさんの他のレビュー

こんにちわ～♪

　二軒目は此方でしたか～
　やはり同じ様な印象ですね。。。
　一軒目に行くと印象が変わるのかな？
　次回は醤油にしてみようと思います。

voice50 | 2010年8月8日 18:19

毎度～

二郎の後やったら、60点台やったかもな～
ここは、もう一度行きたい店、21本指に入っとるよ～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月8日 18:34

昨日はひばりが丘二郎に行ったんで　　余力があったらここ狙っておったんじゃが

それは無理じゃったｗ

二郎を食ったら　　やっぱワシはノックアウトじゃわよ　　　　次の機会に狙いますわ　　　旨そうじゃし

爺ちゃま | 2010年8月8日 19:09

こんばんはー

此処はＢＭしてるけど
都内は当分行けそうも有りません
でもいつかは

小林ひとみ | 2010年8月8日 19:55

こんばんは～。

ヒムロク訪問のご連絡受けてたんですけど、くぼ田まで足運んだんですよね・・・
　携帯くぼ田訪問予定見たの翌日でして・・・ごめんなさい。

　同僚と所沢のお店に行っちゃいました。

　ところで、いまは携帯ナビで直行できますが（というか私は繋いでないのですけど）
　もう４－５年も前に行ったときは見つけられずに迷いました。
　
　お地蔵さんが目印ですね。
　また行きたいなあ。