Item: ラーメン二郎 西台駅前店
Rating: 88
Author: ユー坊

88点

7/29

お先に。二郎巡礼２７店舗目。
営業時間帯からハードルが高いコチラに帰省を利用して立ち寄って見た。時計の針は13時を回った所で外待ち５名。直ぐに入店に昇格したが中椅子に３名が待機していた。回転率は良く退店まで３０分ちょっとだった。
この日は小雨が降る天候だったが駅前＆ガード下という立地で傘入らず。
店内配置は厨房を囲むように∪字型。予習によると、券売機の下には「不慣れなため、麺硬め出来ません」と貼り紙があったようだが見当たらない。。店内待機中に麺量を聞かれ先客が“麺カタメ”をコールし快諾だったのでプラ券を提示し“麺カタメ”お願いしたｗ
コールは「ニンニク／野菜」、野菜の量は私的には良い塩梅でキャベツ率が高いコントラスト。先人さんの「野菜マシマシ」は凶暴さがなかったので「野菜マシマシ」でも十分かも。卓上にはコショウと一味唐辛子が配備。ほんと、高台が高いネ。ゆっくり立ち上がり大事にドンブリを降ろした。
スープは微乳化で表層のアブラは低め。ヤサイは茹で上がり直後なのでホクホクのシャキシャキ。
豚は５枚。殆ど赤身部分で繊維質から千切れる仕上がりで味付けはやや濃いめで旨い豚だ。トロッとした脂身部分も好きだが偶に当たり外れがあるので私的には二郎は赤身部分が安心でき好きだ。この豚ならダブルで堪能しても良さそうだ。
微乳化のスープだが出汁感は十分にある。カネシ醤油は控えのため突出した塩分が無く麺が茶褐色に染まる事も無く非常にバランスが取れたキレのあるスープだ。液体アブラの含有率も少ないのも要因だろうが、スープからはカネシの甘さも感じ取れ非常に飲み易い。
麺は同ロット５人分のうち３人がカタメコールのため手際よく掬い上げていた。体感的に麺量は３００ｇを感じなくやや少なく感じた。形状は平打ち太麺でコール通りややカタメの茹で加減でイイ塩梅だ。スープもイイ、豚もイイ、麺の茹で加減もイイ、こりゃ旨いわ。このクォリティーを維持して欲しい。ご馳走様。因みに8/10～8/15は夏休みだ。
二郎全店制覇まで残り８店舗になったが道程は遠く厳しい。。。

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2010年8月9日 11:31投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 2件

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ども～

神保町助手の此方。
是非逝ってみたいですねぇ～

麺硬めがＮＧとインプットしておりましたが
通用するんですねぇ。
よい情報です。

評価も上々。ちょっと暑さが和らいだタイミングで追随しますよぉ～

YMK | 2010年8月9日 11:37

すっごいなあ、尊敬しちゃいます。

帰省を使っての巡礼２７店舗目ですか。根性入ってますわ。
そんでこの店の出し物もよかったようで、いい点たたきだしてますね。
茹で上がりの野菜、うまし豚、キレのあるスープですか。
追従できませんが、食の冒険を紙上でさせてもらいました。
27番目、乙でした。

行列 | 2010年8月9日 11:42

どうもです!!
こちら、何気にハードル高いんですよね（汗）
アッサリと先を越されてしまいました。

泉 | 2010年8月9日 12:04

こんにちわ～♪

　早くも行かれましたね～
　二郎直系は２７店舗目ですか？！
　すごいですね～僕はまだまだです。。。
　此方の比較的近いので訪問したいですね～

voice50 | 2010年8月9日 12:29

こんちゃ

あと8店舗ですかー

遠く厳しいとか言いながら今年中にはコンプリートしてたりしてｗｗ

こちらは評価も高いし、近々追随狙います。
敷居高いけどｗ

たっくん | 2010年8月9日 13:58

まいど～
フットワークが軽いですね！
帰省を利用し着々と二郎制覇に向かっている～
ここはハードルが高いです。
でも、食べてみたいなぁ。
最近直系全然食べてないです（涙）

てつ | 2010年8月9日 15:11

ども～

フットワークが軽いですね！２
オイラなんて何店舗行ったか数えることもしなくなりました。(;^_^A アセアセ…
此方かなり良さそうですね～
野菜の状態やスープも中々良さそうですし。。
もう少し体重落ちたらポツポツ伺ってみようかな。。

３ちゃん | 2010年8月9日 16:15

ご無沙汰しておりま～す。
無駄なく、制覇への道を歩まれているようで何よりです。
麺カタメができるようになったのですね。
私のときはダメだったので、柔い印象しか残っていません。
ぼちぼち再訪しようかな（笑）。

水戸稲郎 | 2010年8月9日 18:39

どうもです～。

フットワークが軽いですね！３
いよいよカウントダウンですね！
本州と九州を股に掛けながらの達成は快挙です!!
とプレッシャーをかけてみましたｗｗ
ココはホントにバランスが良いという感じですよね～。
個人的にも再訪したい直系の上位に入ってきます。
なんか最近、Ｊ系食べたい発作が再発してきましたよ（苦笑）