◎総評
やや塩分高めだが、えん寺に負けず劣らずのテイスト。
名店ここに有り！

◎DATA
●訪問動機
○RDB気になるお店
●入店まで
2010年8月火曜、12:28訪店、丁度満席。
●店内
○席
カウンター10席
○BGM
無
☆白壁＋ライトブラウンカウンター
細長く奥行のある和調店内
椅子の高さが中途半端？
●スタッフ
男性二名
●オーダー
つけ麺大（400g/850円）＋味玉（100円）＝950円
●麺
○メーカー
自家製麺
○形状
断面エッジ無しスクエア、太め、ストレート
○量
400ｇとの事だが、かなり多く感じた。
小さい丼に、押さえつけて入れられている感じで、初期段階で、引っ張り出すのに苦労する。
☆もちもち感に加え、腰がある
まずまずのテイスト
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝やや動物寄り
・甘:辛:酸＝塩分高め
・粘度:ドロンジョ
・量：麺大盛だと心配な量。
バランス的にもう少し欲しいところ
☆カラメだが、かなり良い感じ。
●絡み
普通
太めの麺だが、きちんと絡んでくる
●具
※スープIN
○チャーシュー
脂少なめ、ホロホロのほぐしチャーシュー。
デフォの割には、量的にも満足。
ただ、ほぐし系なので、少ないスープがどんどん持っていかれる。
○玉子
表面がやわらかく、一瞬、黄身が流れ出る危険を感じるが、割ってみると意外にかための仕上がり。
ほんのり塩がきている。
○メンマ
○長葱
※スープOUT
○キャベツ＋人参＋大根
酸っぱい漬物系。
なるほど、良い箸休めになります。
●卓上
○水ポット
○一味
○酢
●他
○エコ箸
○お盆にのって登場
○麺は重量を計ってからクック
○6テボ
○ティッシュは膝元