仙台市役所裏手にオープンされた（と言っても、既に１０ヶ月営業されておりますが．．．）、「鶏」が売りのコチラ「中華そば 嘉一」へ伺って参りました。

お店は、店名からして落ち着いた雰囲気に見えるのですが、なんとなく浮き足立った様な感じが．．．　カフェの様な黒板によるランチの掲示や、お店に入って直ぐ横にある横文字のサイン色紙など、どうも若者を意識したような飾りが．．．　それもそのはず、大将は、非常に若いんですけど、きっちり坊主頭と気合の入った感じ．．．　その、なんと言ったら良いのか、どうも方向性を決めかねている様な．．．　まぁ、もしかしたら女性店員さんのセンスとの融合かもしれませんので、その辺は何とも言えませんｗ

お店はカウンターのみ、そしてメニューも「鶏」のみと非常にシンプルです。　あぅ、嘘です．．．　あさりご飯なんて言う、サイドメニューもありました．．．　なので、ほとんどが「鶏」ですｗ　鶏皮なんてメニューもあります。　本日は「鶏チャーシュー麺」を頂くことにしました。

こちらのお店、スープは、オーダー時に雪平鍋に一人分を取り、温めるようです。　雪平鍋で個別で温められたスープは非常に熱々です。　湯気を立てた我が一杯がカウンターの上に置かれました。

「鶏チャーシュー麺」は、鶏チャーシュー４枚と、ちょい寂しい感じもしますが、まぁ、中華そばにプラス￥１００のチャーシュー麺ですから、その辺は良しとしましょう。　先ずはスープを頂くと、鶏油タップリのスープは、脂の層が厚めで熱々です。　スッキリとした飲み口のスープでありながら、鶏の滋味あふれる味わいがじわじわと染みてくる感じです。　旨いです！　醤油味もそんなに強くないので、どシンプルに「鶏」のスープの味わいと言う感じです。　鳥の水炊き的なストレートな鶏の味わいを感じることが出来ます。

麺は平打ち弱ちぢれ麺。　まるで、喜多方ラーメンの様なこの麺は、このサッパリとしたスープに非常にあっております。　そして何より特筆すべきは、この鶏チャーシュー。　コリコリとした歯応えのある触感は、決してブロイラーじゃ味わえない、確かな味わい、シッカリとした鶏の風味を感じることが出来ます。　これは旨いです！　４枚しか入っておりませんが、シッカリと噛んで味わえるので、全く物足りない感じはありません。

そして細めながらもコリコリとした食感のメンマも秀逸です！　次回は是非、メンマ増し＆鶏皮トッピングで行きたいと思いました！　スープも完飲で、ご馳走様です！　非常に満足度の高い一杯でした！　大将は浮き足立ってなんておりませんでした。