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「太香らーめん(醤油)(790円)」@拉麺研究所 香の写真8/4(水)23時台訪問。先客1名。

東横線で帰る途中に〆でラーメンを食べたいな、
と思いつきまして、携帯でサッと検索して目に付いたのがこちら。
途中下車し、多少道に迷いつつも到着。
デフォのラーメンが790円です。
高いなぁ。それを頂くことにしました。
お酒を飲んだ後ですので、レビューは軽めに。

なかなか個性的なラーメンです。
複雑な味がしますが、ベースになっているのは豚骨か、鶏白湯。
臭みはありません。
それに、魚介の風味がちょっと効いてます。
さらに、ピリ辛な香味油がたくさんかかっていて、その味が前面に出ています。
スパイシーで刺激的。アジアンテイストという趣きが。

スープは粘度が高め。
煮詰まったような感じで、どろどろしていて味が濃い。
遅い時間だったからでしょうか。
だいぶこってりしたラーメンです。

麺は多加水の中太縮れ。
つるつるしててコシもしっかりあり、なかなか美味しい。
スープ、麺、ともに量は少なめ。
具はチャーシュー、挽肉、もやし、カイワレ、きくらげ等。

豚骨魚介を中華風にアレンジしたような、
こってりしていてピリ辛な、味の濃いラーメンです。
なかなか美味しかったですが、値段が高い割に量が少ないかな。
飲んだ後でしたので、このときは丁度良かったですが。

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