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初訪問。一口目、香味油と複雑な味わいのスープが印象的です。甲殻類、マー油の風味をほのかに感じ、スープの味は隠れているように感じます。麺は少し縮れた太麺でモチモチとした食感が好印象です。トッピングはちゃーしゅー、もやし、きくらげ、かいわれ、挽肉、ゆずが添えれらます。それぞれ特に印象を持ったものはありませんでした。全体的には香味、スパイスをメインに感じるもので独創的な感じがします。ただ、複雑すぎてなんだかわからない感じの1杯となりました。
aztecaさんこんにちは！ 学芸大学にこのようなお店があったんですね。まったく見逃してました。 ＞香味、スパイスをメインに感じるもので独創的な感じがします。 店名ゆえにこういった演出をしてるんでしょうか。 おいしそうに感じますが、なんだかわからなくなってしまったらせっかくの独創さももったいなくなってしまいますね。
ターポン様こんばんは。 以前からチェックしていたのですが、念願の初訪問です。 味は香味油が複雑でわかりづらい1杯ですが、店の名前の通り研究している感じです。 舌が駄目になっているかもしれませんので、訪問してレビューしてください。
azteca
我道
甚平
meak_noodles
魔太郎
三日月
一口目、香味油と複雑な味わいのスープが印象的です。甲殻類、マー油の風味をほのかに感じ、スープの味は隠れているように感じます。
麺は少し縮れた太麺でモチモチとした食感が好印象です。
トッピングはちゃーしゅー、もやし、きくらげ、かいわれ、挽肉、ゆずが添えれらます。
それぞれ特に印象を持ったものはありませんでした。
全体的には香味、スパイスをメインに感じるもので独創的な感じがします。
ただ、複雑すぎてなんだかわからない感じの1杯となりました。