2010/8/15 11:02頃入店。先客0人、後客11人。

宮城県仙台市青葉区遠征編。
仙台帰省中…かなり昔からの宿題店であるさっぽろ 純連 仙台店にやってきました。
駐車場が無いのが難点ですが、少し離れたコインパーキングに車を停めてお店に向かいます。
入り口を入って右手にある食券機でみその食券を購入し、席に座ります。
店内は厨房側と接客スペースが完全に仕切られたカウンター席のみですが、狭さを感じない空間です。

待つこと大体8分後に注文した品が登場。
湯気は…ラードの層のお陰でほとんど出ていませんｗ
まずはスープをひとすすり…動物系のコクと野菜の甘味がある味噌スープで、じわじわとコクと甘味が押し寄せてきますね。
ただ、この甘味の強さの中でラードの量の多さは結構しつこく感じます。
塩分はやや強めですが、このラードの量にはもう少し塩分が強めか辛味噌があっているような気がしますね。
次に麺をひとすすり…森住製麺の中位の黄色い縮れた麺で加水率は高め。
茹で加減はやや固めで、プリプリとした歯応えとコシが楽しめる麺です。
ツルツルとした舌触りの中に甘味がある麺は美味しいですね。
麺量は大体150g程度でしょう…それほど重量感は感じませんでしたｗ
具は刻みチャーシュー、メンマ、もやし、玉ネギ、刻みネギ。
チャーシューは肩ロースの煮豚を刻んだ物でサイズはバラバラで味的には少し弱いように感じます。
メンマは味付けはスープの味を邪魔しない程度で、歯応えはやや柔らかめです。
もやしと玉ネギはスープの煮込み時間が少し長いのか、ちょっと柔らかめ。
もう少し短時間で仕上げると、シャッキリ感があって良くなると思います。
刻みネギ位にシャッキリ感があると嬉しいですね。
スープは6割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

具材の状態と値段には多少不満が残りますが、麺とスープは中々だと思います。
スープは好みが分かれるような…機会があれば他のメニューも食べてみたいですね。