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「坦々麺 ¥700」@Tongking 東京の写真前々からちょっと気になっていた同店であったが、
すっかり失念しており、本日ランチメンバーと共に突撃してみたw

麺類はランチタイムのみ。夜はお酒を提供する営業形態。
カウンター席に加え、TBL席もあり、まずまずのキャパシティー。

空調機が古いせいなのか?今ひとつ効きが悪く、風が直にあたりそうな場所を選び、
表記のメニューを口頭注文する事、約10分。

手元にサーブされた一杯がこれっ!

麺は中太ストレートな麺。その上に肉味噌。
スープは見るからに辛そうな容姿をしており、白ゴマと小葱が浮いているw

先ずは警戒しつつw蓮華でスープを啜る。
辛味レベルは低。チョイ辛シビレ系とでも表現したらよいだろうか?
見た目程辛くは無く、ラー油由来の辛さに加え花椒を感じる味わい。


カエシは醤油系ベース。
通例頂いているゴマ味噌系の坦々麺とは
毛色が違った坦々スープで、あまり味わった事がなくある意味新鮮w

他にいくつかの香辛料もブレンドされており、
複雑且つ、調和を感じる仕様。
辛味先行型ではなく、ジワリジワリと内臓から熱り、徐々に額に汗する。
そんなスープは四川系等とは違った、タイ・ベトナム等、東南アジア的な味わいと感じたのであるw

続いて麺を掴み、ずば~っと逝くw
モチモチっとした食感の麺は、若干硬めの茹で加減で当方好み。
また、麺に風味を感じなかなか味わい深く、
シャバシャバ~っとしたスープの絡みも問題なくよかった。
途中から甘味ある肉味噌を溶き、麺とスープと交互に啜る。
このアクセントはなかなか楽しめた。

麺量は150~160g程度とあっさりめw
次回は100円追加して大盛もしくは、
ライスをお供に頂いても良いかもしれない。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうも~!
今日も暑過ぎて、猛暑訳ありません~!
>前々からちょっと気になっていた同店であったが、
実は、同感なのですが、辛~い坦々麺、汗だく必至なのでしばらsく様子を見ることにしていました。
>続いて麺を掴み、ずば~っと逝くw
おお~、流石です!
何となくエスニック感があるようですね。
好みかもしれませんので、少し涼しくなったら試してみます!

サケダイスキ | 2010年8月19日 07:34

どうもです。

見た目はチョー辛そうで、一生ご縁のない坦々かと。
とうがらしより花椒なんですね。痺れ系の辛さは
お友達になれるんですよ。
東南アジアの猛暑地方生まれのお方でしたら、
季節がら良い選択でしたね。汗かいてなんぼですから。

行列 | 2010年8月19日 07:44

おはです。

へー、なかなかのビュジュアルでないですか。

早く涼しくなれば、こういうメニューにも行きたく
なるのですが。。。

YMKさん、どうもです~

ビジュアルがとっても素敵なんですけど…、
多分、いけないだろうなぁ…。
辛くて痺れる系はなかなか…。
辛いモノ好きさんにはたまらんでしょうねぇ
ちょっと練習するかなぁ…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月19日 08:18

辛いの続いてますねー。
ワタシも先日辛いのを行ったんですが、早速出口に異変が・・・。
辛いのはダメかもww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年8月19日 08:46

こんにちわっ!

 連日坦々麺&辛いの逝ってますね~
 唐辛子系だけの辛さでは無さそうですね。
 辛痺れ系ですか~シビレ系の辛さは結構好きです!^^

voice50 | 2010年8月19日 09:38

おはようございます!
暑い時期の辛い系イイっすねー
カレー系と同じく、この時期は妙に魅かれます。
今晩は坦々麺にしよっかなー
学大のスッキリ系のリベンジもしなきゃなー

FUMiRO | 2010年8月19日 09:43

どうもです!
写真を見た瞬間は辛そう!でした。
が・・・・そこまで辛くないようですね。
暑い日に辛い一杯いいなぁ。
もう少し辛さを強調すると好みになりそうです!
らいすは鉄板でしょ!(笑)

てつ | 2010年8月19日 10:21

どうも~です!

坦々麺にはライス派です!
スープにぶっこんで食べたい!

ユー坊 | 2010年8月19日 11:24

こんちゃ

超級でした?w

やっぱり暑い季節は辛いの食べて元気ださないとですかねー
ちょっとばて気味です。。。

たっくん | 2010年8月19日 13:57

どうもです~。

ん~、見た目はとても辛そうなんですけどね~。
チョイ辛シビレ系ですかw
私でもいけそうかなぁ~。
東南アジア系の味わい、体験してみたいです~w

おうじろう | 2010年8月19日 14:26

どうもです!!
ランチに坦々食っちゃうと仕事に影響しちゃいそうです(汗)
汗だくのままクーラーで冷やされ・・・
内勤者も意外と大変なんですよね(笑)

| 2010年8月19日 17:54

毎度~

タンタンメンには砂糖投入派ですw
つうか、食えまへんwww

アカンな~同好会 | 2010年8月19日 19:19

こんにちは。。

ゴマ味噌風味のスープより通常の醤油ベース+ラー油のスープの方に
惹かれますね。
ラー油系の一杯に縁があったり、家でも食べるラー油がブームになって
いたりしますww
少し暑さが和らいだら、いただいてみたいですね。。

NSAS | 2010年8月19日 21:47

こんばんは。

おっ連続の「担々麺」ですね!
真夏の「担々麺」はいい汗掻けますよね~
此方は東南アジアチックな「担々麺」ですか?
興味津々ですが、休日はお休みのようですね(涙)

ぽんたくん | 2010年8月22日 20:24