この日のお宿は京都。
東海以西のうどん文化圏において、古くからラーメン文化が根付く貴重なエリアですね。
先斗町でお座敷遊びも捨てがたかったのですが、たどり着いたのは洛北・一乗寺。
一乗寺下り松といえば武蔵・吉岡決闘の地ですが、お目当てであるもうひとつの激戦区に参りましょう。

当初の予定では天天有 本店からのつもりでしたが、店前の行列が動きそうもないので、先にお隣りのこちらへ。
青い看板に白抜きの屋号が描かれていますが、その筆筋はあまりにも大胆。
お店は白いタイルの外壁で、内装も間接照明に照らされた黄色のカウンターが目立つなど、ちょいオサレな雰囲気。
でも店内から漂ってくるのは二郎臭ｗ

入口の二郎標準スタイルの券売機で掲題を購入。
ラーメンは麺量300gがデフォで400gまで増量可のようですが、ちょっと表示が解りにくいかな。
店員さんに、店周辺に違法駐車をしてないかの確認を受けてから席に案内されました。
ところが、席についてからカウンターに箸も調味料も置かれていないことに気づきます。
見れば箸やレンゲは入口付近まとめられており、席に着く前にセルフで取って行くシステムのようです。
これまた一見客には解りにくいと思うのですが、これが京都の洗礼なのか？ｗ

麺上げをしてるのは西新井マルジ（現ラーメン富士丸 西新井大師店）にいた童顔のマスター。
バッチリ決まった調理の様子を眺めているとコールがかかりましたので、ニンニクアブラでお願いしました。
ヤサイマシ残して撃沈なんて、とてもじゃないですがカッコ悪くて、恥ずかしさで首吊りたくなりますから。
と思いましたら、考えていたより標高はありませんねｗ
しかもミンチ系アブラはデフォでのるようで、さらに別皿でアブラ提供がありました。
ちなみに、ドンブリには読んでいてこっ恥ずかしくなるような中二病みたいな文章が書かれていますぜｗ

では、マルジらしくドンブリのふちに口をつけてズズズっと。
うーん、スープは油ぎってはいるものの、マルジ特有のみりん系の甘ったるさはないんですね。
見た目は非常によく似ているのですが、西新井とも神谷ともずいぶんと違う気がします。
Jインスパイアとしては豚感も控えめ、醤油の強さがあるわけでもなく、ちょっとフォーカスのぼやけたカンジ。
ニンニクを溶かしてもいまひとつ締まらないようですが、この味は関西風ってことでしょうか？
醤油が効いてこそのJだと思っている関東者にはカラメ必須でしょう。
途中でもカラメ足してもらえばよかったかなと今更ながら後悔。
麺は平打ちの太麺でごわごわとした低加水ですが自家製麺なんでしょうか？
これはほとんどマルジそのものに感じますが、茹で加減が少し硬めかと思います。
ちぢれが強くスープの持ち上げも良いですから、この麺にはクドいあのスープのほうが合うように思います。
300gという麺量はマルジに比較すると若干少なめか？
ブタはウデの塊が2つで、やや濃いめの味付けですがこれは上々。
やわらかく煮込まれており、オーダーされるメニューがブタ系ばかりなことにも頷けます。
ヤサイはキャベツ率3割のややクタ系で、やはりデフォだと存在感は薄めかもしれません。
残さないことを前提にトッピングするがよいでしょう。
ペースをつかんで流れるようにスムーズに完食、ご馳走様。

関西初のJインスパイア店という触れ込みですが、
マルジをベースとして感じるものの、こちら独自の味で勝負をかけていると感じました。
屋号にあるように、夢を語り続けて、お店を大きくしてください。

ここで初めてJに触れた若者が東京に出て、二郎を食べたらどんな感想を持つのでしょう？
たぶん「醤油、塩っぱすぎ！」っていわれるんだろうなｗｗｗ

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