Item: 醤五郎
Rating: 82
Author: voice50

82点

voice50

2010/08/21　　　11:30　　　初訪問

　　今日は「自然洞麺舗」のセカンドブランドの
　　醤五郎の試食会へ行ってきました～♪
　　11:00頃到着、すでに５人ほど先客が・・・＾＾；
　　当然「自然洞麺舗」常連の麺友さんもご一緒♪
　　予定時刻に開店♪直ぐに満席＆外待ち発生！
　　券売機は店内の左手に有りますが、今回は無料なので買いません。＾＾
　　ラーメンは醤油・塩・味噌の３種類、つけ麺のボタンも確認！
　　３人で訪問したので、それぞれ別々の味を注文！＾＾僕は味噌を選択。
　　提供までは20分ほどでした。
　　それでは頂きます

　　　スープ：動物系は豚骨が主体でマイルドな乳化度・・・多分ね。。。
　　　　　　　味噌は少し甘味の有るブレンド味噌だと思います。
　　　　　　　「自然洞麺舗」の味噌よりは甘味を抑えたキリッとした味です
　　　　　　　それでも全体的に円やかで優しい味わいなので、自然洞麺舗の
　　　　　　　味だな～と感じられる。

　　　　　麺：緩いウェーブの有る中太麺、モチッとした食感としっかりと歯ごたえの
　　　　　　　有る麺です。この麺は自然洞麺舗の麺からは想像出来ないほど
　　　　　　　コシも有りＪ系を思わせるビジュアルにはマッチしていると思う。
　　　　　　　スープとの絡みも良好で、相性も良いと思います。
　　　　　　　並盛：150g、中盛：250g、大盛：350gの設定で、今日は並だったので
　　　　　　　直ぐに食べ終わってしまった。。。

　　　　具材：チャーシュー、モヤシ、キャベツ、糸唐辛子、背脂。
　　　　　　　チャーシューはバラ肉で、炙り焼きをした様な感じ・・・
　　　　　　　ドンブリにトッピングしてから再度バーナーで軽く炙っていた。
　　　　　　　歯ごたえを残した固さで、香ばしくて美味しいです。
　　　　　　　モヤシ：キャベツ率は９：１ぐらいか・・・茹で加減はシャキ感を
　　　　　　　残した丁度良い感じ、ただキャベツの切り方が少し大きい。

　卓上アイテムも豊富で、豆板醤（多分）、ニンニク、エビ味噌？、魚粉、ＢＰ等が
有り、お好みでチューニング出来ると思います。

　　見た目からはＪ系を想像してしまうが、味的にはまったく違う方向性だと感じます
　味噌が塩と醤油に比べて50円高いのは、味噌ダレの原価が高いからだと思われます。
　８月２３日（月）18:00に本オープンは無事に迎えられそうなので安心ですね。
　今後少しずつ改良されて行くと思いますが、北浦和でまた１つ選択肢が増えるのは
　非常に嬉しいと思います。

　また来ます「ごちそうさま」

　追記：無料で提供するとは・・・マスター太っ腹！＾＾
　　　　来週から通いますからね～♪
　　　　ＧさんＳさんまた行きましょう！＾＾ｖ

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2010年8月21日 22:27投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 6件

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こんばんはー
いいな～～　く～～～～っっつ
で・でもね～（ニヤリ）
新たな通いたいお店が出来たのはありがたいです
　卓上アイテムが豊富なのは嬉しい限りです

キング | 2010年8月21日 22:31

こんばんは。

自然洞にセカンドブランドですか。それにしても北浦和は激戦化してますね。
あの店主さんがこちらを賄うんでしょうか。

ちょっと気になるお店です。

もなもな | 2010年8月21日 22:33

こんばんは～

今日もありがとうございました♪
こちらの太っ腹には頭が下がりますね＾＾
カウンターに置かれた調味料で
自分の一杯を見つけたいお店ですね～
また行きましょう♪

さっし | 2010年8月21日 22:33

ボンソワー！

味噌キター！
ワタシも最初は味噌いってみたいです！
どれも甘めな仕様になっている感じなの
でしょうか？
Gさんの喜びも最高潮なんでしょうね(*^^*)
おめでとうございます！

ぐるーみー(ペルティング) | 2010年8月21日 22:43

こんばんは。
本店にも伺わなくてはならないのに。
やはり、見た目Ｊで内容は、僕の思った感じなのでしょうか？
醤油、塩、味噌。３つドンブリ並べてみましょうかね（爆）
冗談はさておき、来週早々に伺いたいですね。

埼玉の首領 | 2010年8月21日 22:57

　こんばんは　ヴォイスさん

　まさに！　期待と不安の一口目！でしたね・・・でも本当に優しい味で、嬉しかった。
　この試食会までの流れには色々ありましたがｖさん本当にありがとう！　
　麺は美味かった、あの麺ならもっと沢山食べたい！　ｊ系とは全く違うスープの印象もｇｏｏｄ！
　麺マシ＆ヤサイ沢山！！アブラビタビタ・・・・お金を払えば全ての夢が叶いそうな・・・そんな香りもしましたねぇ！（笑）
　また行きましょう！！！