2010.8.21（土）21:18。超多忙だった今週はろくすっぽ寝ていなかったため、15時間以上爆睡してからのそのそと起き上がった土曜日の夜。外で夕食（夕食？）を取ることになったので、どこへ行こうかと考えたら、京都無鉄砲の２つの支店が頭をよぎりました。じゃあ行ってみましょう。でも無鉄砲 つけ麺 無極は閉店時間ギリギリなので、無鉄砲 東京中野店を目指します。途中、無鉄砲 つけ麺 無極の前を通ったら、21時10分ですがまだ電気が付いていて並んでますね。ありゃ、間に合ったか…と思いつつも、個人的にラーメン＞＞つけ麺なのでスルー。無鉄砲 東京中野店に到着しました。路駐だらけです…

車をコインパーキングに入れて店頭に到着すると、先客８名ほど。オープン間もないこともあってか、入り口では店員が誘導をしています。そして入店…うわっ！床が滑った…。オープン１週間で、既に床がツルツルです…毎日掃除してるんでしょうか。それとも、厨房の換気が悪い？さて、入り口左手の券売機でチケットを買おうと思うと、店員が千円札と格闘してます。どうやら、食べている客から替え玉を頼まれて、その分のチケットを買おうとしているよう。それでしばらく待たされました。軽くひとこと「お待ちください」でもあれば、印象違うのにな〜。

券売機は、同じボタンがたくさんあるスタイル。ラーメン750円と味玉100円のボタンを押しました。そして空いているカウンター席に座ろうとすると、「コチラの方が涼しいのでどうぞ〜」と、壁際のカウンター席に誘導されました。確かに、券売機前も暑い…換気も悪く、クーラーの風の流れも悪いようです。

着席して店員に券を渡すと、麺の硬さ、味の濃さ、ネギの量を訊かれ、「硬め、こってり、ネギ多め」でお願いしました。丁寧に訊いてくれるのはいいですね。初めてでも戸惑うことがないと思います。その後、卓上の豊富な調味料（激辛高菜、紅しょうが、すりごま、にんにくしょうゆ、胡椒、醤油）や、ベタベタと張ってある「路上駐車はおやめください」の張り紙などを見ていると、早くも「ラーメン味玉麺カタこってりネギ多めののかた、お待たせしました〜」と、丼が渡されました。券を渡してから２分。早っ！そして丼小さっ！

…凄いルックス…。見ただけでどろどろなのがわかるスープは灰茶色に濁っていて、その上に白い背脂と小口ネギがドッサリ乗せられています。見えている具は、水没直前の海苔と味玉のみ。では記念撮影用に麺を引っ張り出して…お、結構太いですねぇ。九州系の極細麺かと思ってました。しかも、かなりスープを吸って茶色くなってます…って、この茶色さは醤油なのかな？

撮影（結構暗いのと見た目にエッジが無いのでぶれました…）を終えたところで、早速スープをズズっと…おぉ〜、濃い。濃いです…が、臭いが全然無い。それと、これだけ濃ければ唇カピカピかと思いきや、そうでもないぞ…？味は、確かに豚骨の濃い出汁感と、意外に控えめな塩気、それから旨みと絡んでいる醤油？が支配的なんですが、このこってり感は背脂によるもののよう。そのため、骨から出たタンパク質や核酸による唇カピカピ現象は起こらないのかな、と思います。これは超濃厚豚骨スープ…なんでしょうか？旨みがちょっと足りないような…。味はバランスがいいし、美味しいです。ドロドロを越えてボテボテしたスープも、全然クドくない。でもちょっと、疑問符が…

初めからかなりスープを吸っている中細縮れ麺は、結構もさっとした食感。硬め指定ではありますが、硬いという感じではなく、茹でが少ないという雰囲気。モチモチ感も少なくて、ボテボテのスープと共に、咀嚼して食べる、という感じでしょうか。味はいいんですが、麺を啜る爽快感はあまりありません。そして…量が少ない！確かに、替え玉前提なんでしょうが、120g位？太さもあるので、あっという間に麺が無くなってきてしまいました。

目先を変えて具に行ってみましょう。最初沈んでいて見えなかったチャーシューは、ペラペラのロースかな？これがデフォで４枚ほど。スープの中にいたこともあり、チャーシュー自体の味は良くわかりませんでした。まあ、薄くても４枚あればそこそこ肉食べた感じはします。海苔は小さくて今ひとつかな。最初からデロデロになっていて、海苔の風味はスープに負けてました。味玉は、なにかスープには使われていないスパイスの香りがしますね…白身がプリプリで黄身がゼリー状で、なかなか良くできてると思います。メンマはスープに完全に負けてました。あと、ネギは多めに入れてもらったものの、あまり香りが強くなく、さほど効果があるようには思えませんでした。

約４分で固形物を完食。替え玉しようかどうか悩みましたが、そこまで好みのスープではなかったので終了としました。ただ、味の正体を知りたくてスープはほぼ完飲。でも、丼の底には骨や髄は見あたりませんでした。

「ごちそうさまでした」と言って席を立ちますが、店員は接客と後片付けに忙しいようで、反応無し。外に出ると店主風の方が、知り合い風のお客さんと話し込んでいます。そこでも「ごちそうさまです」と言ったのですが、反応無し。ちょっと寂しい感じでした。

えー、味は美味しいと思います。確かにこってりはしてましたし、塩や化調で底上げしている感じもしません。ただ、もの凄く濃い豚骨を期待すると、ちょっと違うと思います。どちらかというと背脂こってり系。それと、量が少ない！具もあまり豪華じゃなくて、それでいてデフォ750円という超強気な値段。さして遅くまでやっている訳じゃない営業時間もどうかな、と思います。それと、路駐を積極的に排除しないと、すぐ問題になるんじゃないですか。うまくいくでしょうかね〜。頑張ってください。ごちそうさまでした。