2010/7/25
猛暑日が続きます。家のエアコンが調子悪いため、電気屋さん巡り。価格交渉が長引いちゃって、ちょっと遅いお昼。家族も一緒だし、暑いんでざるそばなぞと思っていましたが、嫁さんは掛尾交差点近くに出来た豚骨ラーメンの看板を掲げるコチラが気になっている様子。そのうちゆっくり一人で来ようと思っていましたが、良い機会なので訪店してみます。昼休憩の情報が無く、心配でしたが、入った後に昼休憩になった入ったようで滑り込みセーフです。

入店すると、テーブル席は2つ。お昼としては遅い時間ですが、新店だからでしょうか、結構お客はいます。テーブル席も片方が埋まっている。家族連れですので、テーブル席に着席しようとすると、店員さんから「その席は、かなり暑いんですが宜しいですか？」ってお断り。入口付近に設置されたクーラーで結構涼しくなってますので、大したことは無いだろうと思ってＯＫ出しました。
席に着き、メニューを。博多ラーメンを看板に掲げるだけあって、豚骨ラーメン一本です。固さもちゃんと選べます。通常のラーメンにキクラゲトッピング、麺の固さは、バリカタでお願いします。
バリカタなんでちゃちゃっと出てくるだろうと、厨房を観察。広めの厨房に店員さんが5人程。麺の茹で場は、すぐ横でした。麺が投入され、サッと上がると思いきや？？？結構長い･･こんなに茹でると柔らかくなっちゃうよ。細麺では無いのかな？と疑問を持ちつつ見ていると、麺があげられ湯切り。なんだか力なくちゃっちゃって感じ。

着丼した丼の見た目は、良い感じに泡立ち、スタンダードな豚骨。
茹で加減が気になりますが、やはりいつものようにスープから。やはり湯切りが甘いように見えたのが原因か、豚骨の出がまだまだなのかはわからないが、濃度はさほどではない。
心配した麺のほうは、セオリー通りの細ストレート麺。茹で加減は心配した通り。バリカタですよね？間違えてませんか？思わず確認しましたが、間違いないようです。
具は、柔らかめのチャーシューと増量したキクラゲ。ネギは博多ネギとの事ですが、普通の青いねぎと区別がつきません。
なんだかんだ言いながら麺は替え玉。バリカタで全然柔らかかったので、ハリガネで。固さを確認までして、さらに固めに頼んだせいか今度はかなり歯応えがある。バリカタとハリガネの間でしたらちょうど良い感じです。

しかし･･暑い！ちょうど扇風機の風もクーラーの冷気も当たらない。すぐそばには麺の茹で場と熱気がスポット的にこもる場所らしい。今回、自分でＯＫ出した手前、採点対象にはしませんが、是非改善して欲しいポイントですね。

最近は、博多豚骨系に出会う機会が増えてきたため、口も肥えて来た感じがします。レベル的には、それほどと言う印象では無いですが、立地的にはありですかな？