2011/8/30
前から行きたかった長浜系です。たつやさんは行ったことがあるのですがこちらは未訪で期待が膨らみます。
スタンダードにラーメンをチョイス。18時過ぎでしたが前客無し、スープの温度が上がっていなかったのと一緒に頼んだ餃子のオペもあるのでしょう、ちょっと時間がかかります。およそ4～5分経過したところで麺を投入。ばりかたで注文したそれはすぐに引き上げられ、仕上げの盛り付けもあり6～8分で着丼です。
見た目は至ってシンプル。チャーシュー、ネギ、キクラゲをトッピングした、白濁豚骨スープです。
いつものようにスープから･･･。10数年前の一蘭 那の川店？を思わせるような風味があります。かなり乳化したスープは脂分はきつくなく塩加減も絶妙でとっても美味しいです。
麺は博多から直送の細麺ストレート。この手の麺は麺と麺の間にスープをたっぷりと吸い込んでくれるのでとってもウマな感じ。･･･と思っているうちに麺が無くなってしまいました。替え玉を注文します。
ハリガネまで硬いのは好みではないので、最初の注文と同じばりかたで。盛り付け等の手間が少ないため最初よりは若干固めの麺がやってきます。美味しくってこれも一気に食べつくしてしまいました。
また来ます。ご馳走様でした。
一晩経って思い起こすと、若干豚骨の香りが弱かったかも？ってことで若干点数修正。