火曜日12:45入店。結構狭い店です。
先客6人、後客5人。意外と少ない印象です。
あまり人気ないのかな？
麺量が200～400gまで同料金というコストパフォーマンスはすごいですね。
まわりはみんな400gを頼んでいます。
提供まで約20分と、結構かかりました。
タイミング悪かったのかな。

麺は平打ちで太め。
300gを頼んだので、他の方の400gよりは見た目のインパクトがないです。
でも十分ずっしり感があります。
表面がボコボコしてるのが特徴的。
特に硬くもなく柔らかくもない茹で加減。
あまり印象に残りませんでした。

スープはあまりとろみが無いタイプ。
感じるのはまず甘味。これはかなり強いです。
さらに酸味と塩分も結構強めで、口が窄まりそうになります。
何にしろ味がキツいですね。
軽く一味が入っているのが見えますが、あまり辛味を感じません。
これが本店の大勝軒の味なのかな？

具はあらかじめスープに投入されています。
半分のゆで卵は味付けなし。
メンマはスープを吸った濃い味。
肉は普通。
赤い挽き肉がたくさん沈んでいます。
味が良くしみてうまいかも。
でも細かくて食べづらいです。

「本店」と銘打ってあるわりには、客入りが寂しい気がしますね。
もう時代が変わってしまったのでしょうか。