冷や塩ラーメン・６８０円　（限定）　＊メニュー名は不明確です。

今日も暑いぞ～！
こちらのお店には、空調の効いた地下街から直接出入りが可能なため、暑い夏にはうってつけかもしれません。それでもまだアツアツのラーメンを食べる勇気は、ちょっとありませんね～。
ということで、今日は会社の若者を伴って訪問しました。野菜に飢えている若者は野菜つけ麺を、そして自分は壁に貼ってある冷やし麺のメニューを発見し、限定チケットを購入。ランチタイム後半でちょうど満席でしたが、運良く２人掛けテーブルが空いていました。
ラーメンを待つ間こちらのお店の携帯サイトを眺めていたら、こちらのご主人は山岸さんの最後のお弟子さんで、元祖東池袋大勝軒が閉店する際にカウンターテーブルを譲り受けて、お店に展示しているのだと書かれてありました。年季の入ったカウンター、お店の守り神ですね。
さて、１０分ほどで冷や塩ラーメンの到着です。
透明な塩スープの中には、なんと、太麺がウリの東池袋大勝軒系としては珍しく、細麺が透けて見えます。この麺、自家製麺なのだそうです。
まずはさっそくスープを頂きます。
お～、冷え冷えの塩スープは節系の魚貝をベースにした味かな。まろやかな感じに仕上がっています。お店自慢の塩ダレなのだそうです。味は濃くないので、そのままスープを飲めます。途中から梅肉を加えて味の変化を楽しみますが、それほど酸味はありません。麺は歯応えが良くて美味しい麺です。トッピングは冷やし中華のような細切り胡瓜とハム、それに糸唐辛子が載っています。時々胡瓜で箸休めです。
量はそれほど多くないので、ツルツルとあっという間に頂いてしまいました。
暑い夏、ご主人が苦心して作ったサクッと１杯の冷や塩ラーメンでした。
ごちそう様～！

２０１０年、１１６杯目。