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金曜12:40入店。先1名、後2名。女組と書いてめぐみと読むようです。若い店員は一人だけ…まあいいですが。めちゃ空いていて、店内はがらんとしていました。家系で鶏白湯が気になったので注文。鶏白湯も硬さ・脂・味の指定ができますが、普通で注文。ラーメンの第一印象は、量が少ない。スープは甘味が強くて、私好み。とろみも程よい。ただ少し塩気が強いです。普通の家系では薄めで頼むけど、鶏白湯でも薄め指定が必要だと思いました。麺は細麺になるらしい。やや硬めにゆでられたストレート。なるほど、このスープには博多ラーメンのような細麺が合うと思いました。やや発酵したようなにおいがあります。肉はロース。程よく味付けられ、柔らかさも丁度良い。ただ小さいです・・・他の具はウズラの卵、メンマ、ネギ。全体的なボリュームに難ありでしょうか。それとこの客入りでは、これからどれだけ続くのか、少し不安でした。
nell
MetaCap
part2gourmet
フジキュー
あらけん
とらじろう
女組と書いてめぐみと読むようです。
若い店員は一人だけ…まあいいですが。
めちゃ空いていて、店内はがらんとしていました。
家系で鶏白湯が気になったので注文。
鶏白湯も硬さ・脂・味の指定ができますが、普通で注文。
ラーメンの第一印象は、量が少ない。
スープは甘味が強くて、私好み。
とろみも程よい。
ただ少し塩気が強いです。
普通の家系では薄めで頼むけど、鶏白湯でも薄め指定が必要だと思いました。
麺は細麺になるらしい。
やや硬めにゆでられたストレート。
なるほど、このスープには博多ラーメンのような細麺が合うと思いました。
やや発酵したようなにおいがあります。
肉はロース。
程よく味付けられ、柔らかさも丁度良い。
ただ小さいです・・・
他の具はウズラの卵、メンマ、ネギ。
全体的なボリュームに難ありでしょうか。
それとこの客入りでは、これからどれだけ続くのか、少し不安でした。