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小さなスナックが立ち並ぶ通りにある小さなお店。家系という普通のラーメンを注文。スープをすすると・・・うおぉお脂ぁ・・・。一口目は脂が浮いてるのもあって相当脂っこい・・・。数口飲むと豚骨の旨みがガツンと来る濃厚スープでございます。麺は軽く縮れた太麺で脂っこいスープを中和してくれるある意味いいバランス。チャーシューは2枚で箸で触れるだけで崩れるもの。でも不思議と肉の食感は残っています。多めに乗ったほうれん草と海苔はスープに対するいい箸休めですかね。味はしっかり出ていると思います。途中にんにくと足しても豚骨の風味が強い強い・・・。しかし僕にはちょっと重たいかな・・・。まぁ家系なんで調整しろっていう話なんですけども(初めてはデフォルトでいきたいじゃないか)。疲れているときとかそれこそ飲みの後とかにいいんじゃないですかね。
某
torigaradaimaou
家系という普通のラーメンを注文。
スープをすすると・・・うおぉお脂ぁ・・・。
一口目は脂が浮いてるのもあって相当脂っこい・・・。
数口飲むと豚骨の旨みがガツンと来る濃厚スープでございます。
麺は軽く縮れた太麺で脂っこいスープを中和してくれるある意味いいバランス。
チャーシューは2枚で箸で触れるだけで崩れるもの。でも不思議と肉の食感は残っています。
多めに乗ったほうれん草と海苔はスープに対するいい箸休めですかね。
味はしっかり出ていると思います。途中にんにくと足しても豚骨の風味が強い強い・・・。
しかし僕にはちょっと重たいかな・・・。
まぁ家系なんで調整しろっていう話なんですけども(初めてはデフォルトでいきたいじゃないか)。
疲れているときとかそれこそ飲みの後とかにいいんじゃないですかね。