数ヶ月前に、奈良の無鉄砲 がむしゃらでそのとんこつに衝撃を受けて以来の宿題店でしたが、近くて遠いコチラ、なかなか訪問できずにおりました。
12：00少し前に店前を通ると外待ちゼロ。時間的な余裕もあったため、近所のCPを探して駐車、早足で戻ると…あぁ、わずかの間に5名ほどのお方が並んでます…

とは言え回転は良く、10分程で券売機に到達。
とんこつを、と思いましたが、その下のWスープがどうも気になり…
ポチっとしてしまいました。
替玉も前提でしたので、それも購入。

食券購入後は店内の待ち椅子にてウェイティング。
先客のサラリーマン先輩後輩2名連れ、先輩が初訪と思しき後輩にイロイロ教えています。が…僕の購入した標記を見て、「Wスープってなんですかね～？」「あ～スープの濃さが倍なんよ」

エ？

彼もいつか気がつく時が来るでしょうか…

2、3分待ち、奥のカウンターに案内されました。女性店員さんより、ぬる～いお水の提供です。

店内BGMは90年代HMというかHR、ツインギターの音色が美しく、店内の豚臭さとあいまってテンションがちょっと上がりますね。

カウンターの向こうでは各棒でスープを攪拌、盛り付け時にはおばちゃん店員が段ボールでコチラに目隠しします。ハネを防いでいるようです。

到着です。
まず印象的だったのは…ちゃんとスープが入っていますね。
とんこつだとスープの代わりにヨーグルトが入っているのですがw

コチラのWスープは豚骨+正油とのことですが、正油スープに含まれているであろう魚介の風味も、豚に負けずに頑張っています。

しかし、世間一般にはこれでも十分すぎる程のコッテリ感ですが、塩分濃度が低めなこともあり、豚骨を無理矢理魚介で割ったような、ややアンバランスさを感じてしまいます。

前回受けた衝撃が今回は…自分のチョイスが原因なのですが。

逆に考えれば、スープのみが圧倒的な主役でないため、麺や具材などの存在もしっかりと感じ取れ、これはこれで良い気も致します。

その麺は中細～中太の縮れ。かため指定が奏効しましたか、しなやかながら芯がしっかりと感じられ、噛み応えが良くなかなか好みです。スープの持ち上げも問題なし。スープ主体でなく、ちゃんと麺主体で持ち上げている感じです。

具はバラチャーシュー数枚とメンマ、ネギと海苔。
チャーシューは豚の三枚肉を更に薄くしたような感じですが、スープに負けずにしっかりとその味、食感が堪能できました。
一方海苔ですが、写真には写っているのですが記憶にございません。溶けてしまったのでしょうか。
メンマ、ネギはしっかりと存在を発揮してました。


替玉はデフォで提供された太麺か細麺を選択可能とのこと、折角なので細麺に。
ボソ感、風味がなんとも味わい深かったですが、デフォの麺の方がこのスープには合っているような気がします。

非常に美味しかったですが、期待が大きかったためか、心理的な満足感は薄く…。
炊き出しに炊き出し、煮詰めに煮詰めた豚感を満喫するには、やはりとんこつラーメンですかね…
またすぐに来たくなりました。