日曜日の１４時過ぎに初訪問。

スープは粘度のほとんどない清湯醤油煮干し系。表明の油は多目だがコッテリではない。
塩分濃度は高めで良好。カエシの醤油感は控え目。煮干しのエキスが非常に濃厚で旨い！
もう少しエグミを感じるくらい強烈なのが好みだが、それでもかなりレベルの高い煮干しスープだと思います。

麺は中細の色白ストレート。加水低めのボソタイプ。固めの茹で加減で風味、食感ともにバッチリで旨い。麺量は普通。

トッピングは海苔、チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、ナルト。そして追加した味玉の構成。
味玉は味付けシッカリで旨い。
チャーシューは周辺に焼きが入った香ばしい肉厚のモノが５枚程。肉を食ってる感たっぷりで味付けも悪くないのだが、このスープにはもう少しサッパリしたタイプの方が合うように感じた。
ネギは多めでスープとの相性もよし。
メンマは味付け薄めだが食感コリコリでまずまず。
もやしはもやし。ナルトはナルト。

麺とスープの旨さに驚きの一杯。大満足でした。もちろんスープまで完飲完食！
昼営業のみとの事でハードルは高いけど、必ず再訪します！

ごちそうさまでしたー