23日は夜に柏へ。4日にオープンした新店「喜元門」に向かいます。

柏駅南口を出て誉、王道家、はたかくるのある通称「東武通り」を6号方面に直進すると、「麺工房いなほ」の跡地に「肉支那蕎麦　喜元門」と白地で染め抜かれた看板を見つけました。

早速入店し、入り口横の券売機で店名に冠された「肉支那蕎麦(730円)」の食券を買い、バイトの女の子に渡してしばらく待ちます。茨城県・小美玉市にある同名の有名店で修業された方が暖簾分けして開店したそう。店内は「鰻の寝床」のように細長いL字型のスペースにカウンターが配置されています。

丼をもらってまずはひとくち…ゲンコツ、鶏ガラの動物系に魚介をあわせ塩分強めのカエシを効かせたどこか「竹岡式」を彷彿とさせる味わいです。刻み玉ねぎが多いのもそれを思わせますが、ちょっと単調すぎて中盤以降飽きが来るかなぁ。

麺はパツンとした食感のウェーブのかかった中細麺。スープとはそれほど絡まず相性は微妙なところ。具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、万能ねぎ。70円で増量してもらえるチャーシューは大振りの肩ロースですが厚さはペラペラで味も獣臭が強く正直カップ麺レベルに感じてしまいました。

開店から落ち着いた頃に真空そばや台湾ラーメンを食べてみたいとは思います。